Жареная рыба с пряностями и репчатым луком
Описание рецепта
Рыба с пряностями и луком — один из тех вариантов, когда ужин готов раньше, чем успеваешь придумать что-то сложнее. Мне нравится, что лук жарится прямо с рыбой — он отдаёт сладость и смягчает вкус пряностей.Слово редактора
Это быстрое блюдо из жареной рыбы — без маринования и духовки. Рыбу нарезают кусочками, натирают смесью пряностей, солят и обжаривают на сковороде вместе с репчатым луком. Подходит для любой плотной рыбы: трески, хека, минтая, судака. Набор пряностей можно варьировать по вкусу — паприка, кориандр, чёрный перец или готовая смесь для рыбы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1шт.
- соль1щепотка
- лук репчатый1шт.
- масло растительноепо вкусу
- пряностипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки143г158.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории768кКал32.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу чистим, промываем и нарезаем кусочками.Дайте рыбе полежать в соли около пяти минут перед нанесением пряностей — так они лучше прилипнут. - Шаг 2Шаг 2Кусочки солим, затем смешиваем пряности и равномерно обмазываем ими рыбу.Пряности можно взять готовой смесью для рыбы или составить самостоятельно: паприка, кориандр, чёрный перец.
- Шаг 3Шаг 3Лук чистим, промываем и нарезаем полукольцами.Лук можно добавить сразу или подождать, пока рыба чуть прихватится с одной стороны — тогда он не пригорит.
- Шаг 4
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем рыбу вместе с луком до готовности.Жарьте на среднем огне, не накрывая крышкой, чтобы образовалась румяная корочка.
Комментарии
1Вкусная рыбка! :)