Суп-пюре из лука-порея и картофеля с беконом
Описание рецепта
Нежный и вкусный супчик из серии на каждый день, готовится быстро и с минимальным количеством ингредиентов)) можно его оставить как есть, а можно сделать пюре) я готовила его в 2х вариантах: для мужа - с картофелем, для себя - с корнем сельдерея)) вкусно и так и так)) Попробуйте))Слово редактора
Лёгкий суп на каждый день из лука-порея, картофеля и бекона. Бульон с молоком дают кремовую основу, сливочное масло — мягкий вкус. Можно подавать как пюре или оставить кусочками. Годится и горячим, и холодным. Сыр и петрушка при подаче делают его сытнее. Подходит для будничного обеда или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон1шт.
- масло сливочное25г
- лук-порей2шт.
- картофель450г
- бульон900мл
- петрушка2
- лимонный сокпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории882кКал36.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бекон нарезать мелко. Лук-порей и картофель нарезать довольно мелко.Бекон режьте как можно мельче — он должен раствориться в текстуре супа, а не попадаться крупными кусками. - Шаг 2Шаг 2Разогреть сливочное масло на среднем огне, обжарить бекон пару минут.Не перегревайте масло: бекон должен слегка зарумяниться, но не пересохнуть.
- Шаг 3Шаг 3Добавить лук-порей и картофель, готовить на небольшом огне пять минут.Если хотите более мягкий вкус, добавьте лук-порей чуть позже бекона — он быстро становится мягким.
- Шаг 4Шаг 4Влить бульон и молоко, варить около 20 минут до мягкости овощей.Бульон подойдёт куриный или овощной. Молоко добавляйте комнатной температуры, чтобы суп не свернулся.
- Шаг 5Шаг 5Взбить суп блендером или оставить как есть. Посолить, поперчить по вкусу.Если оставляете суп кусочками, нарезайте овощи ровнее — так подача выглядит аккуратнее.
- Шаг 6Шаг 6Как следует прогреть и подавать, присыпав рубленой петрушкой и тёртым сыром.Лимонный сок можно добавить в тарелку при подаче — буквально несколько капель, он освежает вкус.
На заметку
Подавайте суп сразу горячим с петрушкой и тёртым сыром. По этому рецепту суп хорошо идёт и в холодном виде — в таком случае можно добавить немного белого вина прямо в тарелку. Фото готового блюда показывает, насколько оно выглядит просто и аппетитно. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей прогреть.Оценить528
0
Комментарии
13балдею сегодня от твоих супчиков!) все забрала)
голос за хороший суп!!!!)))
Пришла с голосом :)
вкусняшка!
Отличный ароматный супчик! 5+1