Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Слойка «Кленовый пекан»
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Думаю, что эти слойки не оставили равнодушными никого, кто их пробовал. Экономим деньги и готовим их дома. Слойки очень вкусные, но с тестом придется немного повозиться или можно заменить его на магазинное.
Пищевая ценность блюда
3161
кКалл
134%
| Белки | 73 г |
| Жиры | 102 г |
| Углеводы | 482 г |
% от дневной нормы
18 %
20 %
34 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 450 г |
| 25 г |
| 2 шт. |
| 200 мл |
| 3 шт. |
| 110 г |
| 90 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/14
Для опары смешать дрожжи с 1 ст. л. сахара, развести теплым молоком и оставить в теплом месте на 10 минут.
На весь экран
шаг 2/14
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с оставшимся сахаром, белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли.
На весь экран
шаг 3/14
Желтки смешать с опарой, растительным маслом, солью и аккуратно ввести белки.
На весь экран
шаг 4/14
Небольшими порциями добавить просеянную муку.
На весь экран
шаг 5/14
Замесить мягкое эластичное тесто.
На весь экран
шаг 6/14
Раскатать тесто в пласт, в середину положить сливочное масло кусочками.
На весь экран
шаг 7/14
Завернуть верхний, а затем нижний край.
На весь экран
шаг 8/14
Правый край завернуть до середины.
На весь экран
шаг 9/14
Затем завернуть левый край.
На весь экран
шаг 10/14
Теперь самое трудное! Тесто раскатать в одном направлении вверх-вниз (слоеное тесто можно раскатывать только в одном направлении, в противном случае слои пропадут). Не спешить и не давить на тесто скалкой, иначе масло вырвется наружу. Сложить верхнюю треть теста на среднюю, затем нижнюю треть — на верхнюю (см. фото). Убрать тесто в холодильник на 30 минут, накрыв полотенцем. Через 30 минут тесто уложить швом к себе и раскатать вверх-вниз и опять сложить втрое. Убрать в холодильник на 30 минут. Повторить процедуру еще раз. Тесто при всей осторожности все равно может порваться. Не страшно! Можно посыпать разрыв мукой и продолжить аккуратно раскатывать тесто.
На весь экран
шаг 11/14
Для начинки очистить и нарезать на кусочки яблоки. В сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки, потушить. Затем добавить сахар, корицу и, по желанию, кленовый сироп. Прогреть на медленном огне минут 10. Начинку измельчить в блендере. Добавить крупно размолотые орехи. В оригинальной начинке яблок нет, есть кукурузный и кленовый сироп. Но так тоже очень вкусно!
На весь экран
шаг 12/14
Тесто раскатать и разделить на прямоугольники 13х7 см. Края (по 4 см) надрезать под небольшим углом, а на середину (5 см) выложить по 1 ст. л. начинки.
На весь экран
шаг 13/14
Завернуть надрезанные концы попеременно (косичкой) на начинку.
На весь экран
шаг 14/14
Готовые слойки уложить на противень, смазать льезоном и обсыпать молотыми орешками. Выпекать при 180°C около 35–40 минут. Готовые слойки полить кленовым сиропом. Приятного аппетита!
5.0
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
А сколько растительного масла надо? 3 пункт?
Владимир, здравствуйте!
Растительного масла нет вовсе. Опечатку видела, но боюсь трогать рецепт, потому что точно все ингредиенты перепутаются. Рецепт напечатан в старой системе.
Хочу ещё предложить молока подготовить 250 мл. Сначала добавьте 200 мл. Если тесто покажется тугим-долейте 50 мл. Всё зависит от муки.
Желаю Вам удачи!))
Очень аппетитно! Прекрасный рецепт!
72я Таточка :)!
такие аппетитные)) мой 69й))
Оленька,спасибо!)))
как же мне нравятся Ваши рецепты!!!!))))) 65 голос и 5+++++++++)))
Катюша,спасибо большое!)))