Тесто для пиццы
Описание рецепта
Из этого теста пицца получается точно такая как в пиццерии (даже вкуснее!!)
Слово редактора
Дрожжевое тесто — основа классической итальянской пиццы. Чтобы тесто получилось воздушным и пышным, важно хорошо его замесить и дать настояться. Вы можете экспериментировать с начинкой: попробуйте сочетать традиционные томаты, моцареллу и базилик с более необычными ингредиентами, например, с рукколой, грибами или морепродуктами. Такая пицца отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской вечеринки. Приятного приготовления!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- дрожжи свежие3г
- вода150мл
- оливковое масло20г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы176г58.67% от дневной нормы
- Калории1018кКал42.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты...
Для лучшего результата сначала смешайте муку с дрожжами и солью, а потом постепенно добавляйте воду и масло — так тесто будет более однородным
- Шаг 2
Доску посыпать мукой и замесит тесто, пока оно не станет хорошо отставать от рук.
При замесе тесто должно стать эластичным и гладким. Если оно слишком липкое — добавьте немного муки, если слишком тугое — немного воды
- Шаг 3
Поставить в теплое место на 1 час...
Чтобы создать тёплое место, можно поставить тесто в выключенную духовку с чашкой горячей воды. Это ускорит процесс брожения
- Шаг 4
Теперь тесто готово..Смазываем форму оливковым маслом и руками распределяем тесто...Начинку делаете на ваш вкус!!!!
Перед распределением по форме слегка раскатайте тесто скалкой — так оно будет более равномерным. Не делайте тесто слишком толстым, чтобы оно хорошо пропеклось
- Шаг 5
Очень важно!!!Перед тем как засунуть пиццу в духовку,разогрейте её на максимальную температуру (у меня 250градусов)...Когда духовка полностью разогреется выпекаем пиццу не дольше чем 8 минут!!!
Следите за пиццей — корж должен стать золотистым, а сыр — расплавиться и слегка подрумяниться. В разных духовках время приготовления может отличаться
На заметку
Готовое тесто можно хранить в холодильнике до 2 суток, завернув в плёнку или поместив в контейнер. Для лучшего подъёма перед раскатыванием оставьте тесто при комнатной температуре на 30–40 минут. Можно заморозить тесто в плёнке — в морозилке оно сохранится до месяца.