Паста с вялеными помидорами и рикоттой
Описание рецепта
Минималистичная, но очень душевная паста. В очередной раз убеждаюсь, что больше всего, несмотря на всевозможные эксперименты, уважаю пасту с 1-2 ведущими ингредиентами и несколькими вкусовыми акцентами!Слово редактора
Паста с вялеными помидорами и рикоттой — отличное блюдо для лёгкого ужина. Вяленые помидоры придают пасте насыщенный вкус и аромат, а рикотта делает текстуру более нежной. Такое блюдо хорошо дополнят свежие зелёные листья петрушки и немного оливкового масла. Подавайте пасту с лёгким салатом из свежих овощей — это подчеркнёт её изысканность. Рецепт отлично подойдёт для ужина в итальянском стиле, когда хочется чего-то простого, но вкусного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- пастапо вкусу
- петрушкапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пасту отварить до состояния al dente в подсоленной воде. Воду слить, но немного сохранить. Вмешать измельченные помидоры и рикотту, щедро плеснуть масло (можно частично заменить маслом из-под томатов). Добавить немного воды, чтобы паста не была сухой, размешать и оставить на минуту, дойти. При подаче посыпать петрушкой, лимонной цедрой и молотым перцем.Чтобы добиться состояния al dente, следите за временем варки, указанное на упаковке — это ориентир. Сохранив немного воды, вы сможете регулировать консистенцию соуса. Рикотта должна равномерно распределиться, но не растечься — аккуратно перемешивайте.
На заметку
Пасту с вялеными помидорами и рикоттой лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, отварите пасту до состояния al dente и храните в холодильнике не более суток, а перед подачей добавьте вяленые помидоры, рикотту и оливковое масло, прогрейте, при необходимости добавив немного сохранённой воды.Оценить536
0
Комментарии
8я такую пробовала)) это очень-очень вкусно)) голосую))
Вкусная паста!
ну нет у нас в городе вяленых томатов!а все,что привозила,увы закончились,но рецепт запомню!
5 и голос 31!!!!
28-ая:)