Суп с фрикадельками
Описание рецепта
Этот супчик я готовлю для своего сыночка, ему полтора годика. на мой взгляд очень полезный и вкусный суп!
Слово редактора
Суп с фрикадельками — классическое блюдо, которое порадует всей семьёй. Нежный фарш в сочетании с овощами и рисом создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Такой суп отлично подойдёт для семейного обеда, а фрикадельки можно сделать разного размера — и для малышей, и для взрослых. Подавайте суп со свежей зеленью и ломтиком хлеба. Это простое, но сытное блюдо станет отличным вариантом для прохладного дня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис150г
- яйца куриные1шт.
- морковь1
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы119г39.67% от дневной нормы
- Калории595кКал24.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фарш смешиваем с рисом солим и добавляем яйцо. Формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
Для более плотной консистенции фрикаделек можно добавить в фарш немного панировочных сухарей. Рис предварительно можно слегка обжарить — так он будет вкуснее.
- Шаг 2
В кастрюлю наливаем воду около 3-х литров. И как закипит кидаем туда фрикадельки.
Чтобы фрикадельки не развалились, опускайте их в кипящую воду аккуратно, по одной. Можно предварительно обвалять в муке.
- Шаг 3
затем режем овощи: картофель кубиками. лук и сельдерей мелко. морковь на терке.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп болгарский перец или другие овощи по сезону. Сельдерей придаст супу особый аромат.
- Шаг 4
Фрикадельки покипели 10 мин. Теперь кидаем все овощи солим, добавляем лавровый лист. Варим еще 10 мин и добавляем рубленную зелень.
Готовность супа можно определить по мягкости овощей — картофель и морковь должны легко протыкаться вилкой. Лавровый лист уберите перед подачей, чтобы не было излишней горечи.
На заметку
Суп с фрикадельками хорошо хранится в холодильнике до 3 дней — перелейте его в закрытый контейнер. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, или в микроволновой печи. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тёртого сыра или дополнительную порцию зелени непосредственно перед подачей.