Кукурузно-апельсиновый манник из двух видов каши
Описание рецепта
Есть у Татьяны манник из каши..Вот и у меня осталась каша..даже две(вчера манка,а сегодня еще и кукурузная)))Вот и решилась на пирог!!! Дети ходят лопают,а муж с чаем половину схомякал))Слово редактора
Этот манник появился из остатков двух каш — манной и кукурузной. Апельсин перемалывается в блендере и добавляется прямо с цедрой, поэтому выпечка получается ароматной и влажной. Тесто на сметане, без муки — консистенция плотная, ближе к запеканке. Хорошо держит форму и не рассыпается при нарезке. Подходит для завтрака или полдника, особенно к чаю.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кукурузную и манную каши перемешиваем, засыпаем манную крупу и даём набухнуть около получаса.Чем дольше крупа набухает в каше, тем плотнее получится структура готового манника. - Шаг 2Шаг 2Апельсин перемалываем в блендере, цедру натираем на мелкой тёрке.Апельсин можно использовать вместе с кожурой — это усилит аромат, но предварительно тщательно вымойте его щёткой.
- Шаг 3Шаг 3Сметану взбиваем с сахаром до однородности.Сметану берите жирностью не менее 15% — с обезжиренной тесто будет жидковатым.
- Шаг 4Шаг 4Соединяем кашу с апельсиновой массой и сметаной, вбиваем яйцо, добавляем разрыхлитель и перемешиваем до теста консистенции густой сметаны.Консистенция правильного теста — как густая сметана; если жидковато, дайте постоять ещё пять минут.
- Шаг 5Шаг 5Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую до 160 °C духовку на 40–50 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Нарезайте манник после полного остывания — тёплый он немного крошится. Этот рецепт хорошо получается и в форме для кекса, и в круглой разъёмной. Хранится под плёнкой при комнатной температуре до двух суток. Фото готового пирога в разрезе показывает пористую влажную текстуру — апельсин делает мякиш насыщенно жёлтым.Оценить517
0
Комментарии
9Ирина, понимаю, что все делали на глаз, но все же! откройте секрет о пропорциях! 😀
очень здорово)) 5 и голос))
Иринка, я с голосом:)
Голосую:)
Молодец, Иринка! Я тоже люблю каши утилизировать в десерты:) Голосую!:)