Черешнево-ореховый торт с масляным кремом
Описание рецепта
Это очень простой, но очень вкусный черешнево-ореховый торт. При всем разнообразии вкусных тортов, которые я пробовала, этот остался одним из самых запоминающихся. Многие считают масляный крем довольно «тяжелым» и слишком сладким. В этом тортике черешня, обладающая ярким свежим вкусом, преобразует приторность масляного крема до неузнаваемости. Сочные ягоды оставляют во рту волшебное послевкусие, а крем тут выступает больше как пропитка для коржей,делая их нежными и мягкими. Тортик готовили летом, и в предвкушении нового теплого сезона, решила его сюда представить:) Если нужно срочно приготовить что-то невероятно вкусное, то этот торт подойдет отлично, если использовать покупные коржи.Слово редактора
Домашний торт из двух коржей на сливочном масле с начинкой из черешни и грецких орехов. Масляный крем на сгущённом молоке смягчается кислинкой и соком ягод, так что в итоге он не кажется тяжёлым. Рецепт подходит для тех, кто не хочет возиться со сложной выпечкой: тесто замешивается быстро, коржи выпекаются по одному, сборка — без особых навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар1стакан
- сода1шт.
- масло сливочное1пачка
- грецкие орехи150шт.
- черешня300г
Пищевая ценность
- Белки327г363.33% от дневной нормы
- Жиры1460г1825.00% от дневной нормы
- Углеводы374г124.67% от дневной нормы
- Калории15512кКал646.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить яйца по одному. Растопить сливочное масло, размешать в нём сахар. Соединить яйца с масляной смесью, добавить соду, гашёную уксусом, и постепенно вмешать муку до однородного теста.Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть мягким, не крутым. - Шаг 2Шаг 2Разделить тесто на две части и выпечь два коржа по 35 минут при 180 °C. Дать коржам полностью остыть.Проверьте готовность коржей деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Шаг 3Шаг 3Нарезать сливочное масло кусочками и разогреть в микроволновке около одной-полутора минут. Взбить миксером или венчиком до пышности.Масло должно быть мягким, но не жидким — иначе крем расслоится.
- Шаг 4Шаг 4Постепенно добавлять сгущённое молоко в масло, каждый раз взбивая, чтобы крем оставался однородным и воздушным.Вливайте сгущённое молоко тонкой струйкой, не торопитесь.
- Шаг 5Шаг 5Грецкие орехи наколоть на мелкие кусочки. Черешню нарезать на небольшие дольки.Черешню можно заменить вишней, в том числе размороженной — предварительно дайте стечь лишнему соку.
- Шаг 6Шаг 6На первый корж нанести толстый слой крема, обильно посыпать орехами и черешней — ягод должно быть много, чтобы торт пропитался соком.Не жалейте ягод: именно их сок делает вкус торта ярким, а крем — менее приторным.
- Шаг 7Шаг 7Накрыть вторым коржом, покрыть кремом сверху и хорошо промазать бока. Украсить по желанию.Готовый торт лучше убрать в холодильник на два-три часа перед подачей — так он лучше пропитается.
Комментарии
17Какой замечательный у вас тортик, голосую 25, забрала в КК, спасибо большое за рецепт :).
Фото просто потрясающее, особенно сердечки! :) Представляю, как это вкусно! Голосую!
Вау! какой тортик!!! Не забыть бы о нем, когда черешня поспеет!
Красивый очень!!!
И рецепт и фото - супер! Голосую!!!