"цветаевский" яблочный пирог
Описание рецепта
Меня всегда интригуют именные рецепты и рецепты с историей... По описанию в интернете, история возникновения данного пирога следующая - "Сёстры Марина и Анастасия Цветаевы любили устраивать литературные вечера и принимать гостей в Тарусе. И для чаепития готовили яблочный пирог, который потом все назвали "Цветаевским". Не уверена, что именно так и было, но пирог очень вкусный:) Правда, немного изменила состав заливки...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- масло сливочное150г
- сметана100г
- сахар1г
- разрыхлитель1
- яблоки1кг
- яйцо3шт.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры167г208.75% от дневной нормы
- Углеводы217г72.33% от дневной нормы
- Калории2575кКал107.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло растопить. В муку добавить сахар, разрыхлитель, растопленное сливочное масло и сметану. Замесить тесто...
- Шаг 2
У яблок удалить серцевинку и порезать тонкими ломтиками...
- Шаг 3
В отдельной посуде смешать яйца, сахар, сметану, крохмал и ванилин...
- Шаг 4
Взбить на средней скорости, до получения однородной, достаточно пышной массы...
- Шаг 5
Тесто выложить в разьемную форму, сформировав бортики...
- Шаг 6
На тесто выложить яблоки...
- Шаг 7
Яблоки аккуратно залить заливкой...
- Шаг 8
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 1 час...
- Шаг 9
Готовому пирогу дать отдохнуть в форме около 15-20 минут. Пирог вкусен и в теплом и холодном виде. Приятного аппетита!