Голубцы с фасолью в томатном соусе — постный вариант
Описание рецепта
Голубцы с фасолью выручают в пост, когда хочется чего-то сытного без мяса. Начинка из тушёной моркови и фасоли получается плотной и ароматной — особенно если добавить свежую зелень. Заворачиваю трубочками, укладываю улиткой и отправляю в духовку под томатным соусом. За 20 минут капуста успевает стать мягкой, а соус — впитаться. На следующий день такие голубцы, на мой вкус, даже лучше.Слово редактора
Голубцы с фасолью — постное блюдо, где мясную начинку заменяет тушёная фасоль с луком и морковью. Подходит для вегетарианского стола и православного поста. Начинку можно дополнить зеленью и специями. Голубцы запекают в духовке под томатным соусом из пасты с мукой — получается сытно, без лишнего жира.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- фасоль2банка
- томатная паста2ст. л.
- масло растительноепо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кочан капусты отварить в кипящей подсоленной воде или разобрать на листья.Чтобы листья не рвались, опускайте кочан в кипяток целиком и снимайте листья по одному по мере их размягчения. - Шаг 2
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.Лук должен стать прозрачным, но не подрумяниться — так начинка будет нежнее. - Шаг 3
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, добавить к луку и слегка обжарить. Затем добавить фасоль, всё хорошо перемешать — начинка готова.Подойдёт как белая, так и красная фасоль. Можно добавить мелко нарезанную зелень и специи по вкусу. - Шаг 4
На каждый капустный лист выложить начинку и завернуть трубочкой.Заворачивайте плотно, чтобы начинка не выпадала при запекании. - Шаг 5
Все трубочки выложить в виде улитки в смазанную растительным маслом форму.Форму смазывайте хорошо, чтобы голубцы не прилипли ко дну. - Шаг 6
Для соуса смешать томатную пасту и муку в половине стакана воды. Залить голубцы соусом.Соус должен покрывать голубцы примерно наполовину — тогда они пропарятся, а не пересохнут. - Шаг 7
Шаг 7Поставить в духовку на 20 минут при 200 °C.Готовность проверяйте по капусте: она должна стать полностью мягкой.
Комментарии
10👍👌😘Отличная идея!ЗдОрово и здорОво😀
Отличный рецепт!!!
Замечательный рецепт! С фасолью никогда не пробовала, интересно!
Голосую!
и мне идея понравилась очень, спасибо! голосую😀