Рыбное филе в луковом кляре
Описание рецепта
Это закуска хороша как в горячем, так и в холодном видеСлово редактора
Рыбное филе в луковом кляре — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Луковый кляр придаёт рыбе пикантный вкус и аппетитную хрустящую корочку. Такая закуска хорошо сочетается с свежими овощами и лёгкими салатами. Попробуйте экспериментировать с специями в кляре — добавьте немного паприки или трав, чтобы разнообразить вкус. Жарка в кляре — простой и эффективный способ приготовить рыбу, который позволяет сохранить её сочность.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны500г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбное филе разморозить .Размораживайте рыбу в холодильнике — так она сохранит текстуру и вкус. Не используйте микроволновку или горячую воду, чтобы избежать потери сочности. - Шаг 2
Сбрызнуть лимонным соком и дать полежать примерно 30 минут.Лимонный сок не только добавит кислинку, но и слегка смягчит рыбу. Следите, чтобы сок равномерно покрывал все кусочки. - Шаг 3
Очистить большую луковицу, измельчить ее в блендере в кашицу.Измельчая лук в блендере, не перебейте до состояния пюре — должна получиться слегка рыхлая кашица. Слишком гладкая масса может сделать кляр менее воздушным. - Шаг 4
Приготовить кляр: яйца взбить венчиком, добавить майонез, измельченную луковицу, соль, перец.Для более однородного кляра взбивайте яйца с майонезом до лёгкой пены, затем аккуратно вмешивайте луковую кашицу. Проверьте баланс соли и перца, попробовав кляр. - Шаг 5Шаг 5Обваляйте кусочки рыбы в муке, потом ее в кляр, затем снова в муку. Жарьте на разогретой сковородке.Жарьте рыбу на среднем огне, чтобы кляр успел подрумяниться, а рыба — прожариться. Готовность можно определить по золотистой корочке и отсутствию розового цвета в мясе.
На заметку
Рыбное филе в луковом кляре хорошо подавать как в горячем, так и в холодном виде. Оставшееся блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут или оставьте при комнатной температуре, чтобы оно достигло комнатной температуры. В качестве дополнения к закуске предложите свежие овощи или лёгкий салат с лимонной заправкой.Оценить534
0
Комментарии
12Кляр очень понравился я его использовал с цветной капустой и всё равно было очень вкусно.Большое спасибо за Ваш рецепт.flower
Девочки,всем большое спасибо.
Корочка наверное хрустящая... Очень аппетитно!
мой голос за рыбу!!! это моя слабость!:)
:)5 и голос:) Люблю рыбку...:)