Особенности рецепта: Рулет «Стамбульский» из лаваша с халвой и грецкими орехами

Name: Рулет «Стамбульский» из лаваша с халвой и грецкими орехами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 57 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Римма.

Рулет «Стамбульский» из лаваша с халвой и грецкими орехами

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Лаваш, халва, орехи — и через двадцать минут на столе хрустящий рулет с тягучей сладкой начинкой. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего: масло пропитывает листы, взбитые белки держат начинку вместе, кунжут даёт корочку. Подходит и к вечернему чаю, и когда внезапно понадобился сладкий стол. Нарезаешь — и сразу видно слои: орехи, халва, белок.

Слово редактора

Рулет «Стамбульский» — быстрая сладкая выпечка из тонкого лаваша с начинкой из толчёной халвы, грецких орехов и взбитых белков. Готовится без теста и без замешивания — два листа лаваша, масло, начинка, духовка. Подходит к чаю или кофе, когда хочется чего-то сладкого без больших усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кунжут2шт.

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории57кКал
2.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Два листа лаваша смазать сливочным маслом и оставить пропитаться.
Лаваш должен немного размягчиться от масла — тогда он не будет трескаться при скручивании.
Шаг 2
Халву растолочь до мелкой крошки.
Халву удобнее толочь в пакете — меньше крошек.
Шаг 3
Грецкие орехи подсушить в микроволновке на полной мощности полторы минуты, затем растолочь скалкой, посыпая сахарным песком.
Орехи можно подсушить и на сухой сковороде на среднем огне около трёх минут.
Шаг 4
Белки взбить миксером в крепкую пену.
Белки взбивайте в чистой сухой посуде, иначе пена не получится стойкой.
Шаг 5
Развернуть первый лист лаваша, равномерно посыпать халвой. Сверху положить второй лист, распределить взбитые белки и посыпать орехами.
Белки распределяйте ровным слоем, не доходя до краёв на два-три сантиметра — иначе при скручивании начинка вылезет.
Шаг 6
Свернуть рулетом, смазать сверху яйцом и посыпать кунжутом.
Перед смазыванием яйцом можно слегка прижать рулет, чтобы он держал форму.
Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке на среднем огне 15–20 минут.
Духовку разогрейте до 180–200 °C заранее. Рулет готов, когда корочка стала золотистой.
Шаг 8
Шаг 8
Поставить в разогретую духовку , выпекать на среднем огне 15 - 20 минут.

На заметку

Рулет подавайте тёплым — тогда корочка хрустит, а начинка мягкая. Нарезайте острым ножом на порционные куски толщиной около трёх сантиметров. Хранится в холодильнике до суток, но лучше есть в день приготовления. Этот рецепт с фото выручает, когда гости уже на пороге, а время на сложную выпечку нет.

Оценить532

Римма