Молочный хлеб
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это ОЧЕНЬ вкусный хлеб!!! Пеку его чаще всего! Получается такая вкусная корочка - это что-то НЕВЕРОЯТНОЕ!!!!!!!!!!!Слово редактора
Молочный хлеб — отличная альтернатива привычному пшеничному. Благодаря молоку тесто приобретает особую нежность и воздушность, а корочка получается румяной и хрустящей. Такой хлеб прекрасно подойдёт к супам и салатам, а также станет отличным дополнением к утреннему кофе или чаю. Вы можете экспериментировать с добавками — например, ввести в тесто немного изюма или орехов, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- соль1ч. л.
- молоко260мл
- мука400г
- дрожжи свежие1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы293г97.67% от дневной нормы
- Калории1883кКал78.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Liza Oliver
Liza Oliver
Liza Oliver
Лариса-Glaros
Лариса-Glaros
Лариса-Glaros
Шаги рецепта
- Подготовка
Все ингредиенты сложить в хлебопечь и включить программу "Тесто". Если хлебопечки нет: Муку просеять в большую миску, всыпать дрожжи, соль, сахар, перемешать, положить масло, влить теплое молоко. Замесить тесто. Накрыть полотенцем, поставить на 1час в теплое место.Просеивание муки обогатит её кислородом, тесто будет более пышным. Убедитесь, что молоко не горячее — иначе дрожжи могут погибнуть. Для создания тёплого места можно использовать духовку, разогретую до 30–40 °C, выключив её после размещения теста. - Шаг 1
Тесто слегка обмять. И обмазать его растопленным сливочным маслом со всех сторон. Уложить в форму. Накрыть полотенцем и оставить еще на 20минут.Обмазывание теста маслом поможет создать более нежную текстуру и предотвратит высыхание. Следите, чтобы масло было именно растопленным, а не горячим — так оно равномерно распределится. - Шаг 2
Духовку разогреть до 200°С. Выпекать хлеб 20-25 минут до золотистой корочки.Чтобы проверить готовность хлеба, постучите по его нижней части — звук должен быть глухим. Если хотите более хрустящую корочку, можно увеличить время выпечки на 3–5 минут. - Шаг 3
Хлеб ТАК пахнет, что невозможно дождаться, пока он остынет, чтоб можно было съесть кусочек...
На заметку
Готовый молочный хлеб лучше всего подавать тёплым — так максимально раскрывается его вкус. Храните остатки в хлебнице или в пакете при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно заморозить хлеб в герметичном пакете — в морозилке он сохранится до месяца, а перед подачей разогреть в духовке, чтобы вернуть хрустящую корочку.Оценить557
0
Комментарии
31Татьяна, спасибо за рецепт отменного, очень вкусного хлебушка!!! 💐 🌺
Хлеб отличный, пекла 17.7. Еще сегодня как свежий, а какой у него аромат сл.масла - супер.Тесто замешивала в ХБ, а пекла в духовке на средней полке.
Подскажите пожалуйста, а можно его не перекладывать в другую емкость и духовку, а выпекать дальше в хлебопечке?
Привет хозяюшка) прими фотоотчет) так вкусно что слов нету совсем)) мою Вареньку от этого хлеба не оттащить))
А если испечь его в мультиварке, как вы думаете - получится?