Тарт с картофелем и беконом на слоёном тесте
Описание рецепта
Восхитительный тарт на слоеном тесте! Сочетание просто убийственно вкусное) Уверяю, вы не останетесь равнодушными! На сайте этого рецепта не нашла, поэтому размешаю. Рецепт был взят из №2 февраль за 2011 год журнала Хлеб-Соль в приложении «5 лучших решений от Юлии Высоцкой». Очень вкусный, сытный и простой в приготовлении затрак, всем советую попробовать!Слово редактора
Открытый тарт на слоёном тесте с картофелем и беконом — рецепт из журнала «Хлеб-Соль» (№2, 2011) из рубрики Юлии Высоцкой. Блюдо сытное, с хрустящим основанием и мягкой картофельной начинкой. Можно испечь на большом противне или разложить тесто по кокотницам для порционной подачи. Подходит для плотного обеда или ужина в будни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500пласт
- бекон300г
- картофель2шт.
- масло сливочное1ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4799г5332.22% от дневной нормы
- Жиры14249г17811.25% от дневной нормы
- Углеводы30217г10072.33% от дневной нормы
- Калории268399кКал11183.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бекон нарезала небольшими полосками и обжарила на сухой сковороде вместе с мелко нарезанным луком — до лёгкого золотистого цвета, не пересушивая.Следите, чтобы бекон не пересох — достаточно лёгкого золотистого оттенка. - Шаг 2Шаг 2Слоёное тесто уложила на противень (или разложила квадраты по кокотницам для порционной подачи), в нескольких местах проколола вилкой.Прокалывать тесто нужно достаточно часто, иначе оно вздуется пузырями при выпечке.
- Шаг 3Шаг 3Смазала тесто оливковым маслом и отправила в духовку на 10 минут при 180 °C.Если нет кокотниц, подойдут небольшие формы для тарталеток или просто противень.
- Шаг 4Шаг 4Картофель нарезала тонкими ломтиками, выложила на подпечённое тесто, посолила и смазала растопленным сливочным маслом.Нарезайте картофель как можно тоньше — так он успеет пропечься за указанное время.
- Шаг 5Шаг 5Поставила в духовку ещё на 15–20 минут, до мягкости картофеля.Проверьте готовность картофеля ножом: он должен входить без сопротивления.
- Шаг 6Шаг 6Выложила бекон с луком поверх картофеля и запекала ещё три–пять минут.Три–пять минут с беконом достаточно — он уже готов, нужно лишь прогреть его вместе с начинкой.
- Шаг 7Шаг 7Подала тарт горячим, с зеленью и сметаной.Сметану и зелень подавайте отдельно, чтобы тесто оставалось хрустящим как можно дольше.
На заметку
Подавайте тарт сразу из духовки — слоёное тесто теряет хрусткость при хранении. Если остался кусочек, разогрейте в духовке при 160 °C около пяти минут, не в микроволновке. По этому рецепту можно добавить к начинке тёртый сыр перед последним заходом в духовку — получится сытнее. Больше вариантов начинок смотрите на фото других рецептов тартов на сайте.Оценить590
0
Комментарии
365 и голос!
Мария, классные у тебя фотографии! можно в хлеб-соль печатать=))))
проголосовала за такое чудо!
:)5 и голос!:)
ВКУСНОТИЩА!!!