Яблочный пирог

отделить желтки от белков.белки поставить в холодильник.желтки растереть с сахаром,добавляя сахар по столовой ложке.сахар должен полностью раствориться.просеянную муку добавлять постепенно во взбитые желтки.охлажденные белки взбить в крепкую пену и осторожно смешать с тестом.яблоки почистить и нарезать дольками.форму смазать сливочным маслом,посыпать манкой.выложить яблоки,посыпать корицей и залить их тестом.тесто должно быть как густая сметана.выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут.готовый пирог посыпать пудрой.