Супчик с куриными шариками. детский марафон
Описание рецепта
Для разнообразия детского меню советую приготовить диетический, легкий супчик с куриными шариками. Мои мальчишки его просто обожают! Может быть и вашим деткам понравится… Рекомендовано с 1,5 лет… Получилось 1 маленькая порция, на малыша, и две больших, на старшую детку и папу;)))Слово редактора
Суп с куриными фрикадельками — отличное решение для детского меню: нежное мясо и мягкие овощи легко жуются и усваиваются. Чтобы сделать блюдо ещё интереснее для малышей, можно добавить в суп яркие овощи — например, сладкий перец или брокколи. Подавайте суп с кусочком цельнозернового хлеба или хлебцами. Такая еда не только порадует детей, но и станет полезным приёмом пищи для всей семьи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- морковь1
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории74кКал3.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить и порезать тоненькой соломочкой, чтобы деткам удобно было кушать… Залить холодной водой…Тонкая соломка быстрее сварится и будет удобнее для маленьких детей. Чтобы картофель не темнел, после нарезки оставьте его в воде. - Шаг 2
Куриное филе (можно взять филе индейки) перемолоть в блендере или перекрутить через мясорубку…Если нет блендера или мясорубки, можно мелко нарезать филе ножом — шарики всё равно получатся нежными. Из индейки фрикадельки будут немного более плотными. - Шаг 3
Поставить воду на супчик.. Пока вода закипает, сделаем шарики из курочки. Стараемся сделать их как можно меньше: красиво и малышу «по зубам»;)))Пока вода закипает, подготовьте тарелки и столовые приборы — так вы сэкономите время и сможете сразу подать суп, как только он будет готов. - Шаг 4
Когда вода закипит, кладем в нее потертую морковь, доводим до кипения, ставим на самый маленький огонь и при закрытой крышке варим ее 10 минут…При варке моркови под крышкой овощи сохранят больше витаминов. Проверяйте количество воды — она не должна полностью выкипеть. - Шаг 5
Теперь пришла очередь картофеля… Сливаем с него воду и хорошо промываем под проточной водой. Теперь кладем ее в наш супчик. Как только вода закипит, добавляем сразу наши куриные шарики, даем им всплыть, снова ставим на слабый огонь и под крышкой варим 15 минут…Чтобы фрикадельки не развалились, формируйте их влажными руками. Когда шарики всплывут, это будет сигналом, что они начали готовиться. - Шаг 6
После того, как шарики закипели и начали вариться, добавить в супчик макарошки, у меня «Паутинка»… Не забывайте супчик периодически помешивать, чтобы паутинка не слиплась…Чтобы макарошки не слиплись, можно добавить в суп немного растительного масла. Периодически помешивайте суп, особенно когда макарошки начнут развариваться. - Шаг 7
В самом конце варки, за 1 минуту до готовности, добавляем зелень …Добавляйте зелень в самом конце, чтобы она сохранила цвет и аромат. Можно использовать как свежую, так и замороженную зелень. - Шаг 8
При подаче добавить в супчик, прямо в тарелочку, чайную ложку (5г) оливкового масла, что составляет суточную норму для ребеночка от 1,5 до 2 лет.Оливковое масло добавит супу лёгкую пикантность и полезные жирные кислоты. Убедитесь, что масло рафинированное, чтобы не было резкого вкуса. - Шаг 9
Если ваша детка еще не умеют кушать крупные кусочки, то просто разомните немного все вилочкой и у вас получатся мелкие кусочки;))) Мы уже кушаем крупные кусочки, так что нам вилочка не к чему;)))Если ребёнок предпочитает более однородную текстуру, можно взбить часть супа блендером до состояния пюре.
Комментарии
38как лепить шарики?без яиц?Они не развалятся?
Красота! Моя жена похожий готовит периодически. Правда зелень нам пока нельзя.
Готовлю сейчас своей доченьке, ей уже 5 лет и сама от такого супчика не откажусь!
Оля, ты молодец, такой полезный марафон придумала!
Хороший супчик! Моя детка точно выловит макарошки, а шарики будет доедать папа))) А картошку надо промывать, чтобы бульон не был мутным?