Супчик с куриными шариками. детский марафон
Описание рецепта
Для разнообразия детского меню советую приготовить диетический, легкий супчик с куриными шариками. Мои мальчишки его просто обожают! Может быть и вашим деткам понравится… Рекомендовано с 1,5 лет… Получилось 1 маленькая порция, на малыша, и две больших, на старшую детку и папу;)))
Слово редактора
Суп с куриными фрикадельками — отличное решение для детского меню: нежное мясо и мягкие овощи легко жуются и усваиваются. Чтобы сделать блюдо ещё интереснее для малышей, можно добавить в суп яркие овощи — например, сладкий перец или брокколи. Подавайте суп с кусочком цельнозернового хлеба или хлебцами. Такая еда не только порадует детей, но и станет полезным приёмом пищи для всей семьи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- морковь1
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории74кКал3.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить и порезать тоненькой соломочкой, чтобы деткам удобно было кушать… Залить холодной водой…
Тонкая соломка быстрее сварится и будет удобнее для маленьких детей. Чтобы картофель не темнел, после нарезки оставьте его в воде.
- Шаг 2
Куриное филе (можно взять филе индейки) перемолоть в блендере или перекрутить через мясорубку…
Если нет блендера или мясорубки, можно мелко нарезать филе ножом — шарики всё равно получатся нежными. Из индейки фрикадельки будут немного более плотными.
- Шаг 3
Поставить воду на супчик.. Пока вода закипает, сделаем шарики из курочки. Стараемся сделать их как можно меньше: красиво и малышу «по зубам»;)))
Пока вода закипает, подготовьте тарелки и столовые приборы — так вы сэкономите время и сможете сразу подать суп, как только он будет готов.
- Шаг 4
Когда вода закипит, кладем в нее потертую морковь, доводим до кипения, ставим на самый маленький огонь и при закрытой крышке варим ее 10 минут…
При варке моркови под крышкой овощи сохранят больше витаминов. Проверяйте количество воды — она не должна полностью выкипеть.
- Шаг 5
Теперь пришла очередь картофеля… Сливаем с него воду и хорошо промываем под проточной водой. Теперь кладем ее в наш супчик. Как только вода закипит, добавляем сразу наши куриные шарики, даем им всплыть, снова ставим на слабый огонь и под крышкой варим 15 минут…
Чтобы фрикадельки не развалились, формируйте их влажными руками. Когда шарики всплывут, это будет сигналом, что они начали готовиться.
- Шаг 6
После того, как шарики закипели и начали вариться, добавить в супчик макарошки, у меня «Паутинка»… Не забывайте супчик периодически помешивать, чтобы паутинка не слиплась…
Чтобы макарошки не слиплись, можно добавить в суп немного растительного масла. Периодически помешивайте суп, особенно когда макарошки начнут развариваться.
- Шаг 7
В самом конце варки, за 1 минуту до готовности, добавляем зелень …
Добавляйте зелень в самом конце, чтобы она сохранила цвет и аромат. Можно использовать как свежую, так и замороженную зелень.
- Шаг 8
При подаче добавить в супчик, прямо в тарелочку, чайную ложку (5г) оливкового масла, что составляет суточную норму для ребеночка от 1,5 до 2 лет.
Оливковое масло добавит супу лёгкую пикантность и полезные жирные кислоты. Убедитесь, что масло рафинированное, чтобы не было резкого вкуса.
- Шаг 9
Если ваша детка еще не умеют кушать крупные кусочки, то просто разомните немного все вилочкой и у вас получатся мелкие кусочки;))) Мы уже кушаем крупные кусочки, так что нам вилочка не к чему;)))
Если ребёнок предпочитает более однородную текстуру, можно взбить часть супа блендером до состояния пюре.
На заметку
Супчик с куриными шариками лучше подавать тёплым — так вкуснее и полезнее. Хранить можно в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, или в микроволновой печи. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла или сливок при разогреве.