+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Творожно-малиновое мороженое
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
3
20997
0
Реклама
Реклама
Реклама

Домашнее мороженое с маскарпоне

Домашнее мороженое с маскарпоне
Домашнее мороженое с маскарпоне
Домашнее мороженое с маскарпоне
Домашнее мороженое с маскарпоне
Домашнее мороженое с маскарпоне
38447 ed4 square100
Домашнее мороженое с маскарпоне
Домашнее мороженое с маскарпоне
Домашнее мороженое с маскарпоне
Домашнее мороженое с маскарпоне
Рецепт на:
4 персоны
 
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Сливки для взбивания 35% - 500 мл,
Яйца (отделить белки от желтков) - 6 шт,
Маскарпоне - 250 гр,
Сахарная пудра - 50-60 гр.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Взбить желтки с сахарной пудрой на водяной бане в течении 10 минут. Если используете сахар, то лучше брать мелкий и взбивать до полного растворения кристаллов. Вода не должна касаться дна миски в которой взбиваете желтки. Масса должна увеличиться в объеме.
Взбить желтки с сахарной пудрой на водяной бане в течении 10 минут. Если используете сахар, то лучше брать мелкий и взбивать до полного растворения кристаллов. Вода не должна касаться дна миски в которой взбиваете желтки. Масса должна увеличиться в объеме.
На весь экран
шаг 2
К желткам добавить сыр маскарпоне. Тщательно перемешать чтобы масса получилась однородной.
К желткам добавить сыр маскарпоне. Тщательно перемешать чтобы масса получилась однородной.
На весь экран
шаг 3
Отдельно взбить хорошо охлажденные сливки.
Отдельно взбить хорошо охлажденные сливки.
На весь экран
шаг 4
Лопаткой ввести взбитые сливки.
Лопаткой ввести взбитые сливки.
На весь экран
шаг 5
Отдельно взбить хорошо охлажденные белки со щепоткой соли (или с небольшим количеством лимонного сока). Добавить к остальной массе.
Отдельно взбить хорошо охлажденные белки со щепоткой соли (или с небольшим количеством лимонного сока). Добавить к остальной массе.
На весь экран
шаг 6
Переложить мороженое в пластиковый контейнер, накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 6-8 часов. Чтобы мороженое получилось однородным, его нужно через каждый час доставать из морозилки и перемешивать деревянной или пластмассовой лопаткой.
Переложить мороженое в пластиковый контейнер, накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 6-8 часов. Чтобы мороженое получилось однородным, его нужно через каждый час доставать из морозилки и перемешивать деревянной или пластмассовой лопаткой.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 33
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
07.02.2013 15:28:11

Сделала, поставила в морозилку и уже раз перемешала, боюсь , что если ещё пару раз помешаю, то замораживать будет нечегоpooh_lol

Катюша
Катюша
07.02.2013 15:36:16
Елена,

Да, есть такое дело pooh_lol Перемешать, попробовать... потом ложку облизать. У нас домашнее мороженое съедается быстро, в этот же день. Елена, если вдруг останется на ночь в морозилке, то на следующий день сперва нужно достать из морозилки, поставить в холодильник на 20-30 минут, только потом при комнатной температуре (в домашнем нет стабилизаторов, и оно сильно замораживается если на долго оставить). Для этого такие манипуляции.

Елена
Елена
07.02.2013 15:51:30
Катюша ,

Спасибо за совет. Я его для того и делаю, что бы не стабилизаторов не имульгаторов не было. Спасибо ещё раз за рецепт. У нас как-то продавалось сырное мороженное, а потом не стало,а я его люблю, мне другого не надо, только сырное👍

Надежда
Надежда
15.03.2012 00:12:27

67-ая,вкуснятина!:),рецептик унесла:)

натахан
натахан
14.03.2012 18:07:03

:)5 и голос:) Вкусно и красиво :)А мне очень фото с бусиками понравилось...:[

Натали М
Натали М
14.03.2012 17:28:03

очень вкусно!!! 53-ая!

Jurate
Jurate
14.03.2012 17:02:06

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, КАТЮША !!!

Показать еще комментарии