Картофель «Дэфинэ»: целиком в духовке с сыром
Описание рецепта
Картошка выходит нарядной: надрезы расходятся в духовке веером, сыр оседает между пластинами, а масло пропитывает каждый слой. На тарелке это выглядит куда интереснее обычного гарнира, хотя готовится без особых усилий. Если хочется сытно и красиво — этот вариант сложно обойти.Слово редактора
Картофель «Дэфинэ» — клубни, запечённые целиком с веерными надрезами, кусочком сыра и сливочным маслом внутри. Блюдо выглядит нарядно при простой технике: надрезы раскрываются в духовке, сыр плавится между слоями. Подходит как самостоятельный гарнир или сытная закуска. Хорошо смотрится на праздничном столе и в будний день одинаково.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картошку почистить, срезать низ у каждого клубня, чтобы он устойчиво стоял.Срез должен быть ровным — клубни не будут заваливаться на противне. - Шаг 2Шаг 2Сделать поперечные надрезы ножом по всей высоте клубня, не доходя до конца — примерно на две трети глубины.Надрезы делайте через каждые три-четыре миллиметра: так картошка красиво раскроется.
- Шаг 3Шаг 3Посолить и поперчить каждый клубень, стараясь попасть в разрезы.Соль и перец удобно втирать пальцами, раздвигая пластины.
- Шаг 4Шаг 4В середину каждого клубня положить по одной чайной ложке масла и пластинку сыра сверху.Берите твёрдый или полутвёрдый сыр — он плавится равномерно и не вытекает.
- Шаг 5Шаг 5Поставить в духовку и запекать 50 минут.Температура духовки — около 200 °C; если клубни крупные, добавьте ещё десять минут.
На заметку
Подавайте прямо с противня — горячими, пока сыр тянется. Рядом хорошо поставить сметану или соус. Этот рецепт легко разнообразить: между надрезами можно вложить бекон или чеснок. Фото готового блюда показывает, как эффектно раскрываются пластины — поэтому картофель «Дэфинэ» часто выбирают для праздничной подачи.Оценить320
0
Комментарии
7дамы, не язвите. это простой рецепт. я видела, как мой дед так делал картошку. а его учила его мать, которая в начале прошлого века работала кухаркой у барина. температура духовки 180-200градусов
Олеся Лоза, откуда же она знает температуру духовки, если сама этого не готовила, да ещё и написала "своими словами".
А здесь более подробный рецепт автора: http://www.liveinternet.ru/users/kulinaric/post33202390/ И называется "дОфине" по названию исторической области Франции Dauphine'.
быстро,красиво и вкусно! Спасибо! Муж весь ужин нахваливал.
Прикольно, надо будет приготовить!