Ленивые вареники

Ленивые вареники

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вариант

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки136г
    151.11% от дневной нормы
  • Жиры172г
    215.00% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории2126кКал
    88.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Тесто. Взбить яйца с сыром (творогом), сахаром и солью. Добавить муку по замесить ложкой очень мягкое и липкое тесто. Разделить на 3 части. В этот раз я делала с хлопьями. Замесила очень мягко. Дала постоять минут 10. Потом обасила буквально 1.5 ст л муки обычной и перемешала.
    Тесто. Взбить яйца с сыром (творогом), сахаром и солью. Добавить муку по замесить ложкой очень мягкое и липкое тесто. Разделить на 3 части. В этот раз я делала с хлопьями. Замесила очень мягко. Дала постоять минут 10. Потом обасила буквально 1.5 ст л муки обычной и перемешала.
  • Шаг 2 С одной скачать «колбаску» подсыпая муку (можно столько, сколько хотите подсыпать, только сразу резать и в воду. А то тесто впитывает муку. Толщиной примерно 3 см. Порезать на кусочки и сразу бросить в кипяток (в кастрюлю с горячей кипящей водой). Помешать. Как всплывут - проварить 5 минут. Достать из воды и добавить сливочного масла, перемешать. Так же с 2 кусками теста, которые остались.
    С одной скачать «колбаску» подсыпая муку (можно столько, сколько хотите подсыпать, только сразу резать и в воду. А то тесто впитывает муку. Толщиной примерно 3 см. Порезать на кусочки и сразу бросить в кипяток (в кастрюлю с горячей кипящей водой). Помешать. Как всплывут - проварить 5 минут. Достать из воды и добавить сливочного масла, перемешать. Так же с 2 кусками теста, которые остались.
  • Шаг 3 Соус. Вишню (у меня сушеный, домашний) залить водой и добавить сахар по вкусу. Вскипятить. Развести небольшим количеством холодной воды крахмал. Влить в кипящий соус и помешивая проварить 2 минуты. Остудить до комнатной температуры.
    Соус. Вишню (у меня сушеный, домашний) залить водой и добавить сахар по вкусу. Вскипятить. Развести небольшим количеством холодной воды крахмал. Влить в кипящий соус и помешивая проварить 2 минуты. Остудить до комнатной температуры.
  • Шаг 4 Можно делать и не сладкие вареники. Тогда подавать со сметаной. В данной ситуации подавать ленивые вареники полив соусом. Смачного!
    Можно делать и не сладкие вареники. Тогда подавать со сметаной. В данной ситуации подавать ленивые вареники полив соусом. Смачного!
  • Шаг 5 Крахмал можно сделать самостоятельно. Почистить картофель и потереть ее на терку (как на дируны). Залить холодной водой так чтобы стало жидким. Помешать ложкой. Помешивать ложкой через каждые 5 минут в течение 30 минут. Оставить на 1 час. На дно сосуда должен осесть крахмал. Осторожно не перемешивая снять картофельную массу, которая всплыла (и выбросить). Осторожно слить воду. Крахмал (он пока небольшой) перевести на сухой полотенце. И положить просушиваться. Время от времени полотенце менять на сухой. Сухой крахмал должен быть рассыпчатый (как куплен).
    Крахмал можно сделать самостоятельно. Почистить картофель и потереть ее на терку (как на дируны). Залить холодной водой так чтобы стало жидким. Помешать ложкой. Помешивать ложкой через каждые 5 минут в течение 30 минут. Оставить на 1 час. На дно сосуда должен осесть крахмал. Осторожно не перемешивая снять картофельную массу, которая всплыла (и выбросить). Осторожно слить воду. Крахмал (он пока небольшой) перевести на сухой полотенце. И положить просушиваться. Время от времени полотенце менять на сухой. Сухой крахмал должен быть рассыпчатый (как куплен).
Оценить567
0

Автор рецепта

ЮсяЮсяЮсяЮся,автор рецепта
Меня зовут Юлия Петецкая. У меня прекрасная семья: муж Юрий и дочь Маргарита. Я дизайнер. Если взять теорию кулинарии, я наверное полный ноль. Хотя у меня куча книг. небольшая такая кулинарная библиотечка (есть книги перепечатки столетней давности). Я их читаю, закрываю, и готовлю по-своему. А вот практик я на все 100%. Мне нравится то что я готовлю и с мужем мне тоже повезло. После свадьбы он сказал:"Что жена приготовит то я и буду есть" :-)))))). Хотя многим знакомым мои блюда непривычны. НО больше всего мы любим простые блюда, без выпендрежа. В основном рыбу, молочные продукты и овощи. Ели рыба - то гриль. А овощи просто сырые или печеные. Почти все рецепты, выставленные мной на сайте - мои. Импровизированные или авторские (хотя так вроде нельзя говорить), придуманные. Рада, что случайно наткнулась на сайт. Не знала о его существовании, хотя телепередачи "Едим Дома" смотрела "с детства". Спасибо всем за то, что делитесь опытом. Надеюсь на общение :-)))))))
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Мария KMW
    Мария KMW

     Всегда вкусны!😀

    • Екатерина Мельникова
      Екатерина Мельникова

       Отличный рецептик, забираю в КК обеими руками и голосую! 55-я :)

      • Сюрреалистичная
        Сюрреалистичная

         Юсь милая, прекрасный рецепт.Дочурка просто лапушка"Лови от меня голос за твое чудо!

        • Катя
          Катя

           52ая!!!! очень аппетитные!!!!!!:)

          • Антоненко
            Антоненко

             50 - ая!

            Оставить комментарий