Особенности рецепта: Торт «Божьи коровки» с клюквенной пропиткой и кофейным кремом

🟢 Быстро 🔥 27749 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Нина.

Торт «Божьи коровки» с клюквенной пропиткой и кофейным кремом

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Бисквит получается нежным, крем — сливочным с лёгкой кофейной ноткой, а клюква даёт приятную кислинку.

Слово редактора

Бисквитный торт «Божьи коровки» — нарядный десерт с насыщенным вкусом: тонкие коржи пропитаны клюквенным джемом из свежетёртой ягоды, а крем сделан на основе сгущённого молока, сливочного масла и кофейного ликёра. Подходит для праздничного стола и легко собирается из доступных ингредиентов. Украшение — на усмотрение автора, классика жанра — шоколадный декор.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко1мл
джем200г
шоколад50шт.
ликер50г

Пищевая ценность

Белки273г
303.33% от дневной нормы
Жиры1768г
2210.00% от дневной нормы
Углеводы2939г
979.67% от дневной нормы
Калории27749кКал
1156.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Пять яиц и пять столовых ложек сахара взбила миксером до пышной белой густой пены.
Яйца должны быть комнатной температуры — так пена выйдет пышнее и устойчивее.
Шаг 2
Шаг 2
Добавила пять столовых ложек муки и быстро перемешала рукой до однородности.
Муку вводите быстро и мешайте снизу вверх, чтобы не осадить пену.
Шаг 3
Шаг 3
Вылила тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекала при 180 °C восемь — десять минут.
Готовность проверьте зубочисткой: выходит сухой — бисквит готов. Не передержите, тонкий корж сохнет быстро.
Шаг 4
Шаг 4
Остывший бисквит разрезала пополам.
Разрезать удобнее длинным ножом-пилой или леской — корж тонкий.
Шаг 5
Шаг 5
Приготовила крем: взбила 300–350 грамм сливочного масла со сгущённым молоком, добавила 50 грамм кофейного ликёра.
Масло берите мягким, комнатной температуры, иначе крем расслоится.
Шаг 6
Шаг 6
Пропитала коржи клюквенным джемом из свежепротёртой клюквы, затем щедро смазала кремом.
Если клюквенный джем очень кислый, можно слегка подсластить его перед нанесением.
Шаг 7
Шаг 7
Собрала торт и украсила по желанию — например, шоколадным декором.
Торт лучше подавать после двух-трёх часов в холодильнике — коржи успеют хорошо пропитаться.

На заметку

Готовый торт «Божьи коровки» храните в холодильнике до трёх суток — накрытым, чтобы не впитывал посторонние запахи. Для подачи нарежьте острым влажным ножом. Рецепт легко адаптировать: ликёр можно не добавлять, а клюкву заменить смородиновым или брусничным джемом. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и крема.

Оценить514

Нина