Абрикосово-коньячные кексы с кремом
Описание рецепта
Рецепт взят из журнала "Школа гастронома". Получилась ооочень вкусно! Масленный крем, приятная кислинка от кураги и легкий ненавязчивый запах коньяка! В следующий раз попробую с черносливом - ведь он тоже прекрасно сочетается с коньяком! Сам журнал рекомендует силиконовые формочки смазать водой перед тем как раскладывать в них тесто - я так сделала - отделились идеально)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курага225г
- коньяк60мл
- мука450г
- масло сливочное130г
- яйцо2шт.
- кефир180мл
- сахарная пудра6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории306кКал12.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курагу мелко порезать, залить коньяком и измельчить блендером до однородности.
- Шаг 2
2 столовые ложки этой массы отложить для будущего крема.
- Шаг 3
В большой миске смешать муку, сахар, яйца, кефир и мягкое сливочное масло. Все перемешать. Добавить абрикосовое пюре.
- Шаг 4
Разложить тесто по формочкам и поставить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Шаг 5
Для крема взбитьсливочное масло с сахарной пудрой добела. Добавить коньяк и отложенную абрикососвую массу, перемешать и подавать к кексам!