Блинчики запечённые
Описание рецепта
Ну что ещё придумать с блинами,мы их и так и эдак,по любому вкусно,но так на мой взгляд не обычно))Мой рецепт блинов очень простой.Как то в глубокой молодости,одна сотрудница рассказывала,как она любит ездить в гости к своей тёте и какие вкусные блины печёт её тётушка.А рецепт супер простой.Я его записала на подкорку и до сих пор готовлю блины именно по этому рецепту.Всё на глаз:мука+сухие дрожжи(буквально щепотку)+немного сахара+соль+яйцо+просто холодная вода,тупо из под крана(как было сказано моей сотрудницей)Всё взбить венчиком,добавить немного растит.масла в тесто и выпекать.Блины получаются тоненькие,с хрустящим ободком и очень эластичные.Такие блины хороши для заворачивания в них начинки.А когда они пекутся,то раздуваются в виде круглой подушки,похожи на питу,потом конечно оседают и превращаются в обычные блины.Раз,раз и готово!!!Хорошо такие блины для такого блюда,как курица фаршированная блинами например))ссылка на рецепт
Слово редактора
Запечённые блинчики — отличное решение для завтрака или лёгкого ужина. Такая подача придаст привычному блюду новый вкус и заинтересует даже тех, кто не слишком любит блины. Вы можете экспериментировать с начинками: вместо сосисок и творога добавить, например, грибы с сыром или ветчину с сыром и томатами. Подавайте блинчики с зеленью и соусом на основе сметаны — получится свежо и сочно. Блюдо готовится быстро и просто, а результат порадует всей семьёй.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории81кКал3.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печем блины по своему любимому рецепту.Не большого размера,чтобы они поместились в форму для кексов.
Для тонких блинчиков попробуйте рецепт на молоке: он обеспечит нужную текстуру. Следите, чтобы блины были равномерной толщины — так они лучше пропекутся.
- Шаг 2
Выложить творог
Выбирайте творог средней жирности — он лучше держит форму и не течёт при запекании. Можно предварительно смешать творог с небольшим количеством сметаны для более нежной консистенции.
- Шаг 3
Загрузить сосиски и зелень
Сосиски нарежьте небольшими кусочками — так они равномерно распределятся и прогреются. Укроп предварительно измельчите и смешайте с творогом для равномерного распределения.
- Шаг 4
Вбить яйца
Добавьте немного соли и перца в яйца — это усилит вкус начинки. Хорошо взбейте яйца, чтобы они равномерно распределились среди остальных ингредиентов.
- Шаг 5
Запекать до готовности яиц
Готовность можно определить по тому, что яйца полностью схватились и перестали быть жидкими — проверьте, надавив слегка на начинку: она не должна быть сырой.
На заметку
Запечённые блинчики лучше всего подавать горячими — так вкуснее и начинка сохраняет текстуру. Если готовите заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Можно дополнить блюдо сметаной или йогуртом, а также подать с салатом из свежих овощей.