Курочка с луком-пореем и сливочно-сырным соусом с травами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусная курочка с нежным луком-пореем и сырным соусом с травами, а к ней молодая картошечка)) это очень-очень вкусно, а готовится быстро и с небольшим количеством продуктов)) всем советую)) части курицы можно брать по своему вкусу: в оригинале были бедрышки, я взяла грудку) рецепт с одного из кулинарных сайтов)) Попробуйте))Слово редактора
Лук-порей в этом блюде придаёт курице нежный вкус и аромат. Сливочно-сырный соус с травами отлично дополняет курицу и делает блюдо более насыщенным. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного ужина — оно не только вкусное, но и достаточно лёгкое по сравнению с другими куриными блюдами. Можно экспериментировать с разными частями курицы и видами мягкого сыра, чтобы каждый раз получать немного новый вкус. Подавайте курочку с луком-пореем с отварным или запечённым картофелем, а также с лёгкими овощными салатами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей3шт.
- масло сливочное2ст. л.
- мука1ст. л.
- куриные грудки1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- сыр мягкий75г
- сливки60мл
- перец черный молотыйпо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории1213кКал50.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Наши продукты: - Шаг 1
Курочку обвалять в муке с добавлением соли и черного перца. В сковороде разогреть оливковое и 1 ст.л. сливочного масла и обжарить курочку до готовности минут 15-20. Я ее обжаривала минут 5, затем убрала лишний жир бумажным полотенцем и довела до готовности в духовке (у меня на фото 2 грудки, вторая для другого блюда).При обваливании в муке стряхните излишки — они могут подгореть. В духовке доводите курицу до готовности при 180 градусах, проверьте, чтобы внутренняя температура мяса достигла 75 градусов. - Шаг 2
Лук-порей режем колечками и обжариваем в 1 ст.л. сливочного масла на небольшом огне минут 15. Держим в тепле до подачи.Чтобы лук-порей не подгорел, часто помешивайте. Готовность можно определить по мягкости и лёгкому золотистому оттенку. - Шаг 3
Для соуса в небольшой кастрюльке прогреваем сыр и сливки, помешиваем, до полного растворения сыра (минут 5).Для более однородного соуса можно использовать погружной блендер после растворения сыра. Следите, чтобы не перегревать смесь, иначе сливки могут свернуться. - Шаг 4
Теперь можно курочку подавать сразу, полив соусом и добавив лук-порей, а в качестве гарнира молодой картофель. У меня же муж любит, чтобы все было очень горячее, поэтому я все вместе слегка протомила в духовке. К курочке добавила готовый картофель. - Шаг 5
Сверху лук-порей. - Шаг 6
Залила соусом и в духовку минут на 10-15 при 180, а потом 130 гр.При запекании следите за температурой — при 130 градусах блюдо будет томиться, сохраняя сочность. Время можно корректировать в зависимости от особенностей вашей духовки. - Шаг 7
И подаем, украсив петрушкой. Приятного аппетита))
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с отварным картофелем или рисом — они отлично оттеняют нежный вкус курицы и соуса. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, разогревайте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного сливок для сохранения текстуры соуса. Для более яркого вкуса в соус можно добавить немного тёртого пармезана (около 30 г).Оценить546
0