Неклассический "наполеон"
Описание рецепта
тортик не классический, потому что он с 2-мя видами крема.
Слово редактора
«Наполеон» — классический десерт, который всегда вызывает восторг. Использование двух видов крема в этом рецепте добавит торту новые вкусовые оттенки и сделает его настоящим украшением праздничного стола. Слоёное тесто придаёт десерту характерную текстуру, а кремы — нежность и сладость. Такой торт отлично подойдёт для семейного торжества или уютного чаепития. Экспериментируйте с сочетанием кремов — это отличный способ сделать знакомый десерт по-настоящему уникальным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное2упаковка
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры188г235.00% от дневной нормы
- Углеводы403г134.33% от дневной нормы
- Калории3555кКал148.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто готовое, бездрожжевое слоеное. Раскатываем его и выпекаем несколько коржей.
Теперь крем. У меня 2 вида. Для первого крема взбиваем банку вареной сгущенки со сливками.
Для второго 2 желтка растираем с 80гр сахара и ванилина (10гр), добавляем 400 мл молока и 3 ст л муки. Взбиваем так, чтобы не было комочков. Переливаем наш будущий крем в мисочку, которую убираем в микроволновку на 3-4 минуты, каждую минутку останавливать и перемешивать крем, через минуты 2 он уже начнет густеть.
Мы его остужаем и взбиваем со 100гр слив.масла до пышности.
Теперь можно формировать торт, коржи я промазывала кремом по очереди, сгущенка-заварной-сгущенка-заварной... На ночь убрать в холодильник.
При выпекании коржей следите, чтобы они стали золотистыми — это признак готовности. Охлаждайте коржи полностью перед нанесением крема, иначе он будет растекаться. Для более нежной текстуры заварного крема используйте сливочное масло комнатной температуры.
На заметку
Готовый «Наполеон» лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 6–8 часов. Торт можно хранить под плёнкой до 3 дней. Для разнообразия попробуйте заменить один из кремов на ягодный — например, взбейте 200 г ягодного пюре с 150 г сливочного сыра и 50 г сахарной пудры.