Печенье «Скучающего Сердца» с шоколадом и орехами
Описание рецепта
Вчера утром мне позвонил муж с работы и сказал, что будет работать допоздна и поэтому останется ночевать у родителей в Москве (мы живем за городом). Пришлось срочно придумывать, чем бы вкусненьким поднять настроение. Первым порывом было сделать огромный и вкусный шоколадный торт «Маркиз» от Sindirella, однако, здравый смысл вовремя меня остановил. Вот и пришлось придумывать что-нибудь менее калорийное и массивное. Рецепт был придуман фактически по ходу приготовления, наверно это и есть вдохновение, потому что вкус получился ПОТРЯСАЮЩИЙ! Если честно, даже не ожидала. Получилось очень ароматное, нежное и хрустящее печенье, которым сразу захотелось со всем поделиться)))Слово редактора
Мягкое кефирное печенье в форме сердечек — с шоколадом, орехами и злаковыми хлопьями. Тесто замешивается быстро и без миксера, а форму придаём руками. Подходит для тех, кто хочет что-то домашнее и простое без особых кулинарных навыков. Хрустящая корочка снаружи, плотный мякиш внутри — и аромат ванили и шоколада на всю кухню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- мука1г
- шоколад50г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории65кКал2.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Орехи и хлопья прокалила на сухой горячей сковороде, помешивая, до лёгкого золотистого цвета.Следите, чтобы орехи не подгорели — достаточно лёгкого румянца и появления аромата. - Шаг 2
Кефир смешала с сахаром, добавила размягчённое сливочное масло, соду, разрыхлитель и ванилин. Постепенно вмешала муку.Муку добавляйте понемногу: тесто должно оставаться мягким, не тугим. - Шаг 3
Поджаренные орехи и хлопья перемолола в крошку, шоколад измельчила — и добавила всё в тесто.Шоколад можно порубить ножом или натереть на крупной тёрке — кусочки дадут более выраженный вкус. - Шаг 4
Духовку разогрела до 200 °C.Если ваша духовка мощная, начните с 180 °C и проверьте готовность раньше. - Шаг 5
Тесто получилось мягким. Руками, смазанными растительным маслом, сформировала сердечки и выложила на противень с пергаментом.Если тесто не лепится, уберите его в холодильник на 30 минут — не добавляйте муку сразу. - Шаг 6
Шаг 6Выпекала около 30–35 минут до готовности.Время выпечки зависит от размера печенек и особенностей духовки — проверяйте по цвету донышка.
На заметку
Готовое печенье подавайте тёплым — тогда шоколад внутри ещё мягкий. Храните в закрытом контейнере до трёх суток. По этому рецепту можно лепить любую форму, не только сердечки. Фото лучше делать сразу после выпечки — румяная корочка выглядит особенно аппетитно. Вместо шоколада можно взять сухофрукты или карамельные капли.Оценить523
0
Комментарии
10Какое интересное печенье получилось!!!! 5+ 👌
16-ая:)
вкусно!голосую!
Ирина,Вы молодец! Такое сердечное печенье.Вы пишете что оно хрустящее, и внутри тоже хрустящее? Или оно более мягкое внутри?
Такие милые! Особенно внизу на фото, где трещинки по сердечку! Голосую 7-я:)