Кокосовые роше из трёх ингредиентов
Описание рецепта
Это вот такие "скалы" с невероятным сливочно-кокосовым вкусом. Очень простые в приготовлении, минимум продуктов, максимум наслаждения! Такие роше выручают, когда гостей ждут с минуты на минуту, а в холодильнике из сладкого — только пара яиц. Попробуйте окунуть горячие горки в растопленный шоколад — получится совсем другая история.Слово редактора
Кокосовые роше — простое печенье-безе на основе кокосовой стружки, сахара и яиц, без муки и масла. Название отсылает к форме десерта: небольшие горки напоминают скалы, отсюда и французское roche. Готовится быстро, требует минимум продуктов, а вкус получается сливочно-кокосовым за счёт карамелизации сахара при выпечке. Вариантов много: часть роше можно обмакнуть в растопленный шоколад, добавить ваниль или цедру, использовать стружку разной фракции для более рыхлой или плотной структуры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кокосовая стружка150г
- яйца куриные1шт.
- сахар50г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории1318кКал54.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кокосовую стружку высыпаем в миску, к ней добавляем сахар и яичный желток, перемешиваем. Белок взбиваем вилкой до образования пены и выливаем к кокосовой массе, хорошенько перемешиваем. Противень застилаем пергаментом, и на него выкладываем ложкой полученную массу ввиде горок. Роше в переводе - горы,скалы. Выпекаем в духовке при 180 гр. до золотистого цвета и чтобы верхушки зарумянились. В теплом виде роше имеют очень приятный сливочный вкус! Вот и все. Просто,быстро и очень вкусно! Приятного аппетита!Белок легче взбить в пену, если желток отделён аккуратно, без капель жира — иначе пена осядет. - Шаг 2
...Формируйте горки одинакового размера, чтобы роше пропеклись равномерно и не подгорели по краям. - Шаг 3
...Следите за духовкой ближе к концу выпечки: стружка на верхушках может подгореть за минуту. - Шаг 4
...Готовность проверяйте по цвету — низ должен слегка зарумяниться, а не потемнеть до коричневого. - Шаг 5
...Дайте роше пару минут остыть на противне: горячими они рыхлые и легко ломаются при переносе. - Шаг 6
...Для более плотной текстуры используйте мелкую стружку, для рассыпчатой — крупную. - Шаг 7
...Хранить роше лучше в закрытой банке — на воздухе стружка быстро теряет мягкость. - Шаг 8
...Подавать вкуснее слегка тёплыми, пока чувствуется сливочный привкус карамелизованного сахара.
Комментарии
47А вот у меня они вообще не получились почему-то..ооочень много кокоса. У меня они даже не склеились, всё осталось рассыпчатым. Я даже не поняла, в чем дело
Эллиса, пергамент не надо смазывать ничем? Я смазала растительным маслом чуть-чуть. Все равно очень тяжело снимаются. Если остынут, так вообще не снять. У вас так же снималось?
Эллиса,спасибо за рецепт!Такое изысканное печенье!Я в восторге!Пекла по рекомендации Татьяны S😉😍💖💖💖🌹🌹🌹🌹🌹
Эллиса,несколько раз пекла летом твоё печенье, 😌 угощали многих и всегда нарасхват! pooh_lol Хотела давно добавить отчёт,но искала в поисковике "кокосовое печенье" и не находила 😉...А тут увидела тебя на сайте и решила просмотреть твои рецепты и вот нашла "роше" 😎 и делюсь отчётом))) 😃 Спасибо за рецептик!!! 😘💖
Эллиса спасибо за рецепт, вкусно и просто! Очень понравилось сыну.flower