Творожно-персиковый пирог с творожной начинкой на блендере
Описание рецепта
Я бы охарактеризовала этот пирог одним словом - НЕЖНОСТЬ. Он не приторно сладкий, но при этом у него яркий и лёгкий вкус. Всем советую, очень вкусно и нежно!:) Если под рукой нет консервированных персиков, попробуйте заменить их свежими или абрикосами — вкус только выиграет. Этот пирог отлично подойдёт и на праздничный стол, и на обычное чаепитие с семьёй.Слово редактора
Творожно-персиковый пирог — открытая выпечка с двухслойной творожной начинкой и консервированными персиками между слоями. Тесто замешивается на соде, без выпечки основы вслепую — форму с тестом сначала охлаждают в морозилке, а затем сразу собирают начинку. Творожная масса взбивается в блендере до кремовой текстуры вместе с яйцом и сметаной, что делает начинку однородной и нежной. Выпекается при 180 °C около получаса. Вариант для тех, кто любит несладкую творожную выпечку с фруктовой прослойкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3стакан
- яйцо2шт.
- масло сливочное200г
- сахар1стакан
- соль1щепотка
- сахар ванильный1пакет
- персики консервированные1банка
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры184г230.00% от дневной нормы
- Углеводы747г249.00% от дневной нормы
- Калории5305кКал221.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с сахаром и солью.Взбивайте до лёгкой пены — так тесто получится более воздушным. - Шаг 2
Растопить масло.Дайте маслу немного остыть перед соединением с яйцами, чтобы они не свернулись. - Шаг 3
К муке добавить яйцо, масло, гашенную соду.Соду гасите непосредственно перед замесом, иначе реакция погаснет раньше времени. - Шаг 4
Замесить гладкое эластичное тесто. Помесить руками.Не перебивайте тесто — оно должно остаться пластичным, а не тугим и резиновым. - Шаг 5
Тесто распределить по форме. И отправить в морозилку пока делаем начинку.Охлаждение теста в форме помогает бортикам держать форму при выпечке. - Шаг 6
Для начинки: Персики порезатьОбсушите персики от сиропа бумажным полотенцем, чтобы начинка не получилась жидкой. - Шаг 7
Творог смешать в блендере с яйцом, сахаром и сметаной. Взбить в кремообразную пасту.Взбивайте до полностью однородной массы без творожных комочков — так начинка получится гладкой. - Шаг 8
На тесто выложить слой творога, сверху персики. Сверху снова творог.Распределяйте слои равномерно, чтобы при разрезе получился аккуратный рисунок. - Шаг 9
Обрезать по бокам лишнее, украсить к пожеланию. Выпекать при 180 °С, 30-35 минут.Ориентируйтесь на золотистый край теста и слегка подрумяненную творожную поверхность. - Шаг 10
Приятного аппетита!Дайте пирогу немного остыть перед подачей — так начинка лучше держит форму при разрезании.
Комментарии
13Большое спасибо за рецепт! Фотоотчет прилагаю 💐
Обожаю творожные пироги!) 5+)
17-ая:)
Ниночка, я в гости отдать твоему пирогу свой скромный голос!!!:)
13-ый!