Плетенка из слоеного теста, начиненная сырами и зеленым луком
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Плетёнка из слоёного теста с сырами и зелёным луком — отличное решение для завтрака или лёгкого перекуса. Это блюдо порадует любителей сытных и ароматных выпечных изделий. Благодаря слоёному тесту и сочной начинке с сыром и зелёным луком, плетёнка получается хрустящей снаружи и нежной внутри. Подавайте её с чашечкой кофе или чая — такой завтрак поднимет настроение и зарядит энергией на весь день. В качестве вариации можно экспериментировать с разными видами сыра или добавить в начинку немного пряных трав.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сыр200г
- оливковое масло1
- тесто слоеноепо вкусу
- перец черный1щепотка
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории814кКал33.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sabina Bitaeva
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем все ингредиенты для начинки.Для более однородной начинки натрите сыр на мелкой тёрке и мелко нарежьте зелёный лук — так ингредиенты лучше смешаются и распределятся в тесте. - Шаг 2
Выкладываем тесто на противень(я делала на столе), застеленный бумагой для выпечки. Ножом(не сильно, чтобы не прорезать) делим тесто на три части. На двух крайних частях нарезаем тесто под углом на полоски примерно 1.5 см.При работе со слоёным тестом используйте острый нож, чтобы не сдавливать слои. Разрезайте аккуратно, чтобы сохранить структуру теста. - Шаг 3
На среднюю часть теста выкладываем начинку, не доходя 4-5 см до краев( по длине), обрезаем кончики теста в начале и конце.Заворачиваем край средней части теста на начинку.Убедитесь, что начинка не выступает за края теста — это поможет сохранить форму плетёнки при выпекании. - Шаг 4
Затем переплетаем на начинке тесто, укладывая друг на друга попеременно то левую, то правую полоски. Между полосками должно оставаться небольшое пространство, для того, чтобы пар, испускаемый во время выпекания, мог свободно выходить наружу. Не доходя пару полосок до края загибаем вторую часть средней полосы и заканчиваем полосками.Следите за тем, чтобы полоски теста не были слишком узкими — иначе они могут порваться при плетении. Оптимальная ширина — около 1,5 см. - Шаг 5
Смазываем яйцом, выпекаем при 180 гр 45 мин.Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность плетёнки можно определить по золотистой корочке — она должна быть равномерной и хрустящей.
На заметку
Плетёнку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, сформируйте плетёнку, но не выпекайте — храните в холодильнике до 24 часов, затем выпекайте по рецепту. Остатки храните в холодильнике до 3 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут.Оценить570
0