Спагетти с шампиньонами
Описание рецепта
Слово редактора
Спагетти с шампиньонами — классическое сочетание, которое понравится любителям пасты и грибных блюд. Сливочное масло и сыр придают соусу кремовость, а помидоры и томатная паста добавляют лёгкую кислинку. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или небольшого застолья. Можно разнообразить рецепт, добавив в соус сливки или экспериментируя с разными видами сыра — например, использовать пармезан или моцареллу. Подавайте пасту с свежим салатом и бокалом белого вина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатная паста2ст. л.
- помидоры1шт.
- соль1щепотка
- сыр100г
- масло сливочное1г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории214кКал8.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать полукольцами. Шампиньоны почистить и нарезать тонкими ломтиками. На сливочном масле обжаривать грибы, пока из них не уйдет лишняя жидкость, затем добавить лук и обжаривать еще минут 5. Спагетти сварить до готовности, слить воду, добавить грибы. Помидор нарезать мелкими кубиками, перемешать с томатной пастой и добавить к макаронам. Хорошо перемешать и потушить на среднем огне 5 минут. Засыпать тертым сыром и подавать немедленно:)
При обжаривании грибов следите, чтобы они не подгорели — лишняя жидкость должна испариться, но грибы должны остаться золотистыми, а не тёмными. Лук добавляйте, когда грибы станут мягкими, но не пережаренными. Для более кремового вкуса можно добавить немного сливок вместе с томатной пастой.
На заметку
Спагетти с шампиньонами лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, отварите спагетти и обжарьте грибы с луком, храните отдельно в холодильнике до 2 дней. Перед подачей соедините ингредиенты и посыпьте тёртым сыром. К блюду отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей и белое вино.