Слоёный пирог с черешней и сыром «Филадельфия»
Описание рецепта
Черешня – первая летняя ягода, появляющаяся на нашем столе. Она радует не только цветовым многообразием, но и обилием витаминов и микроэлементов: калий, магний, кальций, йод, витамины А, С, Р – это просто кладезь здоровья! Благодаря большому количеству железа, черешня является прекрасным средством от анемии. Кроме того, эта ягода помогает похудеть, так как обладает мочегонным свойством.Слово редактора
Быстрый летний пирог из слоёного теста с начинкой из свежей черешни, проваренной с сахаром и корицей, и прослойкой сыра «Филадельфия». Тесто предварительно выпекается, потом собирается пирог — всё вместе занимает около 30 минут. Подходит как лёгкий десерт к чаю или кофе. Черешню можно заменить другой летней ягодой с похожей кислинкой — вишней или сливой.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории509кКал21.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Р
руслан
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Спелую черешню прокипятить с сахаром и корицей пять минут.Следите, чтобы смесь не пригорела — помешивайте и держите на среднем огне. - Шаг 2Шаг 2Слоёное тесто раскатать в одном направлении, чтобы не нарушать слоистость.Раскатывайте только в одну сторону — это сохраняет слои и даёт тесту хорошо подняться при выпечке.
- Шаг 3Шаг 3Выпекать тесто в форме с бортами — сковороде или противне — при 200 °C около 10 минут.Форму можно слегка смазать маслом, если тесто без пергамента.
- Шаг 4Шаг 4Немного остудить тесто, затем равномерно смазать сыром «Филадельфия».Тесто должно остыть до тёплого — на горячее сыр растечётся и впитается.
- Шаг 5Шаг 5Выложить сверху черешневую смесь и поставить пирог в духовку ещё на три-пять минут, чтобы подрумянился.Ориентируйтесь по цвету краёв — они должны стать золотистыми.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей украсить листочками мяты.Мяту добавляйте только перед подачей, иначе она потемнеет.
На заметку
Подавайте пирог тёплым или комнатной температуры — в холодном виде тесто теряет хрусткость. Хранить не более суток при комнатной температуре, накрыв полотенцем. Этот рецепт легко адаптируется: вместо «Филадельфии» подойдёт маскарпоне или рикотта. Фото готового пирога выигрывает, если снимать его сразу после украшения мятой.Оценить416
0
Комментарии
1Очень красиво.