Рулет с луковым мармеладом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Однажды идею лукового мармелада я увидела у Людмилы (Lyudmilae): ссылка на рецепт за что ей ОГРОМНОЕ спасибо! Долго собиралась его приготовить, но не решалась. Но если бы не рецепт Людмилы, я бы прошла мимо другого рецепта, рулета с луковым мармеладом. Если бы Вы знали, как это вкусно! Сладковатая пикантная начинка в рассыпчатом ароматном тесте... Этот закусочный рулет универсальный: я его и с супом ела, и на завтрак, и с чаем :) Рекомендую Вам приготовить! Это один из рецептов, о которых говорят "сделать из ничего" :) За основу взят рецепт из ЖЖ Алены Спириной, а луковый мармелад - результат интеграции рецепта Людмилы, Алены и собственной фантазии. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук белый800г
- масло сливочное3ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- мед1ст. л.
- сахар50г
- коньяк2ст. л.
- вода250мл
- кориандр молотый1ч. л.
- соль1щепотка
- изюм1горсть
- кедровые орешки1горсть
- мука300г
- разрыхлитель1ч. л.
- апельсиновый сок100мл
- оливковое масло100мл
- мармеладпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры222г277.50% от дневной нормы
- Углеводы409г136.33% от дневной нормы
- Калории3892кКал162.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lyudmilae
anna
anna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук очистить, нарезать полукольцами шириной примерно 2-3 мм (для того, чтобы не плакать во время нарезки лука, рекомендую после очистки помыть его под проточной холодной водой). - Шаг 2
В глубокую сковороду или сотейник налить растительное масло, добавить сливочное масло, растопить. Добавить кориандр и жарить около 1 мин. - Шаг 3
Выложить в сковороду лук и тушить несколько минут, помешивая и не давая ему ни в коем случае пригореть, иначе появится горчинка. - Шаг 4
Добавить к луку мед, соль, сахар, перец, коньяк. Добавить воду и на медленном огне тушить с открытой крышкой до момента, пока лук не станет мармеладным, светло-коричневого цвета, вся жидкость должна выпариться. У меня заняло это около 1,5 часа. - Шаг 5
Приготовить тесто. Для этого отжать апельсиновый сок. - Шаг 6
Смешать муку с разрыхлителем и солью. - Шаг 7
Добавить в мучную смесь сок и масло. - Шаг 8
Замесить тесто. - Шаг 9
В готовый мармелад добавить подсушенные кедровые орешки, изюм, перемешать. - Шаг 10
Раскатать тесто, выложить на 2/3 начинку. - Шаг 11
Свернуть в рулет. - Шаг 12
Выстелить противень бумагой для запекания, смазать сливочным маслом. Выложить рулет, наколоть вилкой. - Шаг 13Выпекать 1 час при 180 градусах до зарумянивания рулета.
- Шаг 14Очень вкусный как теплый, так и холодный. Приятного аппетита!
Оценить561
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Мультиварка выручает, но не всегда: когда лучше "делегировать" готовку плите или духовке
Держу эти 5 консервированных овощей под рукой и всегда есть, что приготовить: быстро, просто, вкусно
Чем питаться в январе, чтобы не болеть через раз: терапевт собрал стол для иммунитета
Комментарии
31Подскажите, пожалуйста, можно ли апельсиновый сок заменить яблочным?
Вкусный, необычно-пикантный pooh_lolpooh_lol Очень понравился👌 Фото прилагаю и спасибо за рецепт👍flower
Катюша, очень приятно, что вдохновила тебя на этот рулетик. Я на него тоже заглядывалась, но не решалась повторить))) А ты не пробовала со слоеным сделать?
Я с голосочком!
Катюш,пришла с голосом😀