Торт "царица эстер"
Описание рецепта
Эстер или Эсфирь - известная религиозная личность. За время своей жизни ей удалось добиться падения всесильного Амана, задумавшего уничтожить всех евреев, и спасти свой народ. Это девушка-сирота, которая "победила" в конкурсе красоты, устроенном царем Персидской империи, впоследствии ставшая его женой. Тортик, который назван в ее честь, такой же красивый, нежный, мягкий. Он состоит из нежных маковых коржей и сливочного крема с лимонной ноткой. По рецепту, этот торт готовится в один корж на весь противень, а затем разрезается на три равные части (получается три коржа). В результате торт имеет узкую прямоугольную форму. Но поскольку мне нравится более классическая форма торта - круглая, я немного изменила пропорции продуктов. Тортик получился красивым и по-больше по размеру. Угощайтесь! P.S. Заранее прошу прощения за тусклые пошаговые фото, они делались поздно вечером :(Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо5шт.
- сахар100г
- масло растительное3ст. л.
- сахар ванильный1
- мука4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- молоко1мл
- сливки33мл
- картофельный крахмал2ст. л.
- шоколад белый1шт.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры118г147.50% от дневной нормы
- Углеводы313г104.33% от дневной нормы
- Калории2507кКал104.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков. - Шаг 2
Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту. - Шаг 3
Смешать муку, мак, разрыхлитель. - Шаг 4
Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но осторожно перемешать. - Шаг 5
Выстелить дно разъемной формы пекарской бумагой и выложить треть теста. Разровнять. Отправить выпекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах до легкой золотистой корочки. Таким образом испечь остальные два коржа. - Шаг 6
Для крема смешать 1 ст.л. сахара, крахмал и 2 ст.л. молока. - Шаг 7
В оставшееся молоко добавить желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения. - Шаг 8
Шаг 8Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить сок лимона, цедру и варить еще 1-2 минуты. Остудить. - Шаг 9
Сливки взбить до крепких пиков с 2 ст.л. сахара. - Шаг 10
Добавляя по 1 ст.л. заварного крема, продолжать взбивать. - Шаг 11Шаг 11Получившимся кремом смазать коржи. Сверху украсить по желанию, я натерла белый шоколад. Поставить в холодильник на 1 час.
- Шаг 12Шаг 12Приятного чаепития!
Комментарии
52Ну ОЧЕНЬ вкусный тортик! 😋😋😋 Просто прелесть, мечта, райское наслаждение! Воздушный, легкий, пропитанный мокренький - ммммммм... спасибо огромное за рецепт! 💐
Здраствуйсте Екатерина ! мне понравился рецепт и хочу его сделать,только у меня вопрос.. Я обычно проверяю готовность коржа сухой зубочисткой..вот думаю за 10 мин корж полностью испечется?
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! Божественно!
Ясненько спасибо вот еще хотела спросить а вот у нас сливок 33% нет подойдут другие?
Я вот не поняла сколько яиц надо вообщем и с кремом