Нежное тушёное мясо в кефире со сметаной и овощами
Описание рецепта
Говядина в кефире — один из простых способов получить мягкое мясо без лишних усилий. Кислый маринад делает своё дело, а сметана со овощами дают густой соус, который хорош и с крупой, и просто с хлебом.Слово редактора
Говядина, замаринованная в кефире, после тушения становится очень мягкой — кислота молочного продукта размягчает волокна. Овощи (лук, морковь, болгарский перец) дают насыщенный соус вместе со сметаной. Блюдо подходит для повседневного обеда или ужина. При желании говядину можно заменить курицей — тогда время тушения сокращается.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину нарезать кусочками около 2 см, залить кефиром и оставить мариноваться на полчаса-час.Чем дольше маринуется мясо, тем мягче оно получится — можно оставить на ночь в холодильнике. - Шаг 2
В кастрюле обжарить лук до мягкости.Лук доводите до прозрачности, не до золотистого цвета — иначе перебьёт вкус соуса. - Шаг 3
Шаг 3Добавить морковь и обжаривать, пока она слегка не размягчится, затем добавить болгарский перец.Перец добавляйте после моркови: он готовится быстрее и не должен превратиться в кашу. - Шаг 4Шаг 4Выложить мясо вместе с кефиром к овощам и потомить около 20 минут.Если используете курицу вместо говядины, сократите время на этом шаге до 10 минут.
- Шаг 5Шаг 5Добавить три-четыре столовые ложки сметаны и немного воды, накрыть крышкой и тушить около 30 минут.Воды добавляйте немного — достаточно, чтобы соус не пригорел, но оставался густым.
Комментарии
5Очень понравилось, только срезу переделал под мультиварку.
И я люблю такое мяско!:)
голосую.😀
4-ая😀
1 - ая!:)