Баклажаны-черепашки с помидорами и чесночным майонезом
Описание рецепта
Хрустящий сухарик, сочный помидор, мягкий баклажан и острый чесночный майонез — всё вместе держится как маленькая башенка. Готовлю такую закуску, когда хочется чего-то быстрого и нарядного без лишних усилий.Слово редактора
Баклажаны-черепашки — лёгкая закуска, где обжаренные кружки баклажана чередуются с помидором и майонезом с чесноком. Название отражает характерный вид стопочек: слои напоминают панцирь. Блюдо подходит для летнего стола, пикника или быстрого ужина. Готовится из минимума продуктов: баклажаны, помидоры, майонез, чеснок и свежая зелень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- сухарипо вкусу
- зеленьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории76кКал3.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны нарезать кружками толщиной около одного сантиметра, посолить и оставить на пять минут, чтобы ушла горечь.Если баклажаны горчат, после соления промойте и обсушите бумажным полотенцем. - Шаг 2
Обжарить кружки баклажана на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета.Следите за огнём: на сильном огне кружки подгорят снаружи и останутся сырыми внутри. - Шаг 3
Смешать майонез с измельчённым чесноком и рубленой петрушкой.Количество чеснока регулируйте по вкусу; можно добавить щепотку паприки. - Шаг 4
Шаг 4Сухарик намазать чесночным майонезом. Сверху выложить кружок баклажана, затем кружок помидора, снова смазать майонезом. Повторить слои по желанию.Собирайте стопочки непосредственно перед подачей — так сухарик останется хрустящим.
На заметку
Подавайте сразу после сборки: сухарики размокают быстро. Хранить уже собранную закуску не рекомендуется — лучше держите компоненты отдельно. Обжаренные баклажаны можно приготовить заранее. Этот рецепт легко адаптировать: вместо майонеза подойдёт сметана с чесноком. Пошаговое фото помогает выдержать нужную высоту стопочки.Оценить516
0
Комментарии
4Очень вкусно!!!
голосую!
Вкуснятина наверное! Ни разу не делал бутерброды с баклажанам, хотя их очень люблю. _______________________ Форум о заработке http://doxodvip.ru/
4 - ая!