СЕЛЬДЕРЕЙ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если честно - до недавнего времени я эту растительность не очень жаловала....Точнее - совсем не жаловала...Уж больно меня от аромата воротило...Но, придя на работу в спортивный мега-пупер клуб "Мир фитнеса", столкнулась с такой задачей, как здоровое, малокалорийное меню...вот тогда я поняла вкус этого прекрасного продукта...Свежевыжатый морковный сок с сельдереем - мега вкусная вещь, салат вальфдорф (или Уолдорфский - как правильно не знаю, ибо встречаю и так, и так...)- очень пришёлся по душе...Минестроне - вообще замолкаю...А как прекрасно макать зелёный стебель в какой-нибудь сырный соус..или просто намазать Фетой!
С тех пор у меня в холодильнике сельдерей водится практически всегда! вот и сегодня - навоялось...Сначала - подсмотрелось в старом журнальчике "Искусство кулинарии" (плавно переизданного под рабочим названием "Секреты кулинарии " от Макаревича....хотя изначально он там ну никаким боком не стоял)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсин1.0шт.
- масло сливочное25.0г
- петрушка1.0
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории130кКал5.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Л
Людмила
Шаги рецепта
- Шаг 1снять специальным ножом цедру с апельсина (вполне можно потереть на тёрке) * нарезать сельдерей брусочками длиной около 2,5-3см * выжать из апельсина все соки * положить сельдерей в кастрюльку с толстым дном и залить соком. тушить под крышкой примерно 15 минут. * масло растопить в другой кастрюльке и слегка подрумянить в нём орехи, примерно 5 минут. * смешать орехи с сельдереем, добавить цедру и зелень. Подать себе любимой(любимому) вместо обеда....Хорошо и в качестве гарнира...Например, к баранине...
Оценить56
0
Автор рецепта
автор рецептаЗдравствуйте! Зовут меня, как вы поняли, Рая. Я из Минска. Приготовлением еды я занимаюсь профессионально, в данный момент работаю заведующей системы питания Белтелерадиокомпании, бренд-шефом компании "Convothearm" (производитель пароконвекционных печей для общепита), провожу свои мастер-классы по кулинарии и делаю торты. Очень люблю свою работу. Из кулинарных предпочтений - "гастрономические изыски" стараюсь адаптировать под реалии минских магазинов и рынков. Авторская кухня. Веду два блога: один о моей жизни, семье и, разумеется, рецептах raechka-sav. livejournal.com.; во втором размещены мои торты choko-sladko.livejournal.com
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
"Это перебор": что будет, если на ПП съесть майонезные салаты в новогоднюю ночь
"Плюсы есть": эндокринолог Комиссарова назвала 5 причин не отказываться от сахара
Не выбрасывайте корки от пиццы! Обалденная закуска из нелюбимой части за считанные минуты по рецепту из TikTok
Комментарии
5Здравствуйте, пробовали ли вы заменить апельсин на другой фрукт, например грейпфрут?
Обжаривать на сливочном. Видимо, у меня был молодой сельдерей. В твоём случае нужно немного зачистить (я это делаю ножиком для очистки картофеля, он как раз снимает эти жилки жёсткие)
А орехи обжаривать нужно именно на сливочном масле, не на оливковом? И еще, как быть если после тушения вот эти жилки в сельдерее жесткие? Это такой сельдерей или я неправильно потушила?
Мои мужчины в принципе его едят: в минестроне, в смешанных гарнирах. Это блюдо муж в качестве гарнира ел, дети - нет...
А я раньше тоже очень подозрительно поглядывала на эти толстые стебли в магазинах:) Мягко говоря, аппетита их вид совсем не вызывал. А потом прочитала какую-то статью о пользе сельдерея, что мол полезный до неприличия. Ну и купила попробовать. И оказалось, что действительно, очень вкусно макать их в творожный сыр. А теперь вот надо попробовать такой салатик приготовить. Хотя он действительно для себя, любимой:), сомневаюсь что мои мужики оценят по достоинству. Вы не пробовали им кормить мужчин, что нибудь получается?