Хе из языка

14 апреля 2026

Время приготовления

ВикторияАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ВикторияАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Хе из языка — блюдо, которое привнесёт в ваше меню нотки корейской кухни. Оно отлично подойдёт для любителей пикантных закусок: маринованный язык с пряными специями и хрустящей морковью создаёт интересное сочетание текстур и вкусов. Подавайте хе как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к основному блюду — оно добавит остроты и разнообразит ваш стол. Блюдо готовится с помощью маринования, что позволяет мясу насытиться ароматами специй и стать более нежным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь2
кинзапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории1кКал
0.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарезать тонкими кусочками отваренный и очищенный язык.
Для более нежной текстуры нарежьте язык максимально тонко, почти прозрачными ломтиками. Это сделает салат более похожим на традиционное хе.
Шаг 2
Добавить уксус, соль, перец, чеснок. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться .
Количество уксуса, соли и перца регулируйте по вкусу, учитывая, что маринад должен быть ярким, но не подавляющим. Чеснок лучше измельчить мелко или пропустить через пресс.
Шаг 3
Натереть морковь. Добавить уксус, соль, перец, чеснок. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 30 минут
Морковь лучше натереть на тёрке для корейской моркови — так она будет более сочной и хорошо пропитается маринадом. Следите, чтобы морковь не была слишком грубой.
Шаг 4
смешать морковь и язык
Перед смешиванием убедитесь, что язык и морковь равномерно промариновались — это обеспечит гармоничный вкус блюда.
Шаг 5
Раскалить оливковое масло, залить салат перемешать, поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей хе из языка, украсьте зеленью. Приятного аппетита!!!!
Оливковое масло должно быть раскалено до лёгкого шипения — это поможет «запечатать» вкус маринада. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить текстуру языка и моркови.

На заметку

Хе из языка лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрываются вкусы маринада и ингредиентов. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад немного острого перца или соевого соуса.

Оценить512

Виктория