Нью-йоркский чизкейк
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр сливочный900г
- яйца куриные6шт.
- яичные желтки2шт.
- сахар коричневый150г
- лимоны0.5шт.
- жирные сливки100мл
- ванильный экстракт1ст. л.
- Для коржа
- бисквитное печенье200г
- сливочное масло120г
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории817кКал34.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
- Шаг 1
Растопить 100 г сливочного масла.
- Шаг 2
Печенье измельчить в блендере в муку.
- Шаг 3
Разъемную форму смазать оставшимся сливочным маслом.
- Шаг 4
Приготовить корж: перемешать измельченное печенье с растопленным маслом, выложить в форму, слегка утрамбовать и разровнять.
- Шаг 5
Из половинки лимона выжать 2 ч. ложки сока.
- Шаг 6
Сливочный сыр соединить с яйцами и желтками, добавить сахар, сливки, ванильный экстракт, лимонный сок и взбить все блендером в однородную массу.
- Шаг 7
Вылить сырную массу на корж из печенья.
- Шаг 8
Понизить температуру в духовке до 120°С и запекать чизкейк час-полтора.
- Шаг 9
Готовый чизкейк остудить, не вынимая из формы. Лучше всего дать ему постоять в холодном месте 5–6 часов.