Деруны с салом — без муки и яиц
Описание рецепта
Без муки, без яиц — и деруны получаются даже лучше, чем по классике. Я давно готовлю их именно так: тёртая картошка с морковью, петрушка и обязательно сало — оно даёт тот самый вкус, ради которого всё и затевается. Корочка хрустящая, внутри нежно, и никаких лишних добавок не нужно. Горячими, со сметаной — самое то.Слово редактора
Деруны — украинские картофельные оладьи, которые обычно готовят с мукой и яйцом. Этот рецепт другой: только тёртый картофель с морковью, соль, петрушка и мелко нарезанное сало. Масса хорошо держит форму и без дополнительных связующих. Подходит тем, кто хочет обойтись без муки. Жарятся быстро, подаются горячими со сметаной.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории399кКал16.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель и морковь мелко натёрла соломкой.Натирайте картофель именно соломкой, а не на мелкой тёрке — так деруны получаются плотнее и не расплываются. - Шаг 2
Добавила соль, перец, мелко нарезанную петрушку и мелко нарезанное сало.Сало нарезайте как можно мельче, чтобы оно равномерно распределилось по всей массе. - Шаг 3
Шаг 3Хорошо перемешала.Перемешивайте тщательно, чтобы соль и сало разошлись по всему объёму. - Шаг 4Шаг 4Выкладывала массу столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и жарила деруны с двух сторон до готовности.Масло должно быть хорошо разогрето перед выкладыванием — тогда деруны не прилипают и быстрее схватываются корочкой.
- Шаг 5Шаг 5Подала со сметаной.Подавайте сразу, пока деруны горячие — при остывании они теряют хрустящую корочку.
Комментарии
21З салом це по нашому!👌
У нас в Белоруссии знают толк в драниках и делают их по разному! Голосую
Оль,деруны обожаю.Я еще в сметанку сок чеснока добавляю👌
Так, так,так! У тебя тут опять вкуснятина :O Забрала и голос оставила!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
даже не представляю как это вкусно)) но выглядит потрясающе)