Печень в яблоке

Печень в яблоке

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я думаю, никого не удивлю сочетанием печени и яблока, оно очень и очень удачное. Даже те, кто печень ранее не ели, в сочетании с яблоком готовы съесть с удовольствием. Предлагаю вам попробовать печень и с яблоком, и в яблоке :) Если использовать яблочки по-меньше, то получится очень оригинальная закуска к праздничному столу, если же взять по-больше, то вполне достойное основное блюдо к гарниру на каждый день. Идею печени в яблоке подсмотрела у Юрия Рожкова в его книге, в книжном магазине. Книгу, я правда не купила, и рецепт особо не запомнила. Так что предлагаю свою интерпретацию этого блюда. Поверьте, это очень вкусно! Рекомендую попробовать даже тем, кто печень не любит!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории262кКал
    10.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яблоки помыть, насухо вытереть. Срезать верхушку. На разделочной доске вырезать семенные коробочки (лучше это делать либо специальным ножом, либо обычным, но не на весу, а на доске, держа вертикально нож). Если яблоки крупные, вырезать также немного мякоти по периметру.
    Яблоки помыть, насухо вытереть. Срезать верхушку. На разделочной доске вырезать семенные коробочки (лучше это делать либо специальным ножом, либо обычным, но не на весу, а на доске, держа вертикально нож). Если яблоки крупные, вырезать также немного мякоти по периметру.
  • Шаг 2 Яблоки наколоть зубочистками (чтобы они не треснули при запекании) и отправить выпекаться на 15 мин в духовку при 200 градусах.
    Яблоки наколоть зубочистками (чтобы они не треснули при запекании) и отправить выпекаться на 15 мин в духовку при 200 градусах.
  • Шаг 3 Вырезанную мякоть (или обрезанную с семенных коробочек) нарезать на небольшие кубики.
    Вырезанную мякоть (или обрезанную с семенных коробочек) нарезать на небольшие кубики.
  • Шаг 4 Печень нарезать на средние кусочки. Мелко порубить лук.
    Печень нарезать на средние кусочки. Мелко порубить лук.
  • Шаг 5 На сковороде разогреть растительное масло. Выложить печень и лук и обжарить 3-4 минуты. Добавить нарезанные яблоки и жарить около 5 минут. Добавить воду, коньяк, специи и тушить около 10 минут.
    На сковороде разогреть растительное масло. Выложить печень и лук и обжарить 3-4 минуты. Добавить нарезанные яблоки и жарить около 5 минут. Добавить воду, коньяк, специи и тушить около 10 минут.
  • Шаг 6 Достать яблоки из духовки. Заполнить печенью. Налить в яблоки соус от печени.
    Достать яблоки из духовки. Заполнить печенью. Налить в яблоки соус от печени.
  • Шаг 7 Накрыть сверху "крышечкой". Снизить температуру до 150 градусов и отправить выпекаться еще на 15 минут.
    Накрыть сверху "крышечкой". Снизить температуру до 150 градусов и отправить выпекаться еще на 15 минут.
  • Шаг 8
    Подавать теплыми, полив сверху соусом, выделившимся после запекания, украсить петрушкой. Приятного аппетита!
Оценить535
0

Автор рецепта

Екатерина МельниковаЕкатерина Мельникова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Эллиса
    Эллиса

     Вкусные яблочки, голосую!👌

    • Ева
      Ева

       как оригинально,Катюш! фуршетный вариант просто на загляденье)

      • Сюрреалистичная
        Сюрреалистичная

         Катюш, это очень вкусно)) В свое время тут у Евгении был похожий рецепт, но со своими нюансами, фото яркое. Юрий Рожков надеюсь не обидится, что ты его книжку не купила)))26-ая

        • Vera
          Vera

           Очень оригинальная и красивая подача и ,наверняка,вкусно!

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

             блин назрел вопрос, а как есть их?:O:O

            Оставить комментарий