Картофельное гато со слоями ветчины и сыра
Описание рецепта
Очень просто,очень экономно,но очень вкусно и на стол не стыдно подать даже гостям. У меня это блюдо часто спасает, когда нужно быстро собрать сытный ужин из простых продуктов — и на праздничный стол оно тоже отлично встаёт, гости всегда просят рецепт.Слово редактора
Картофельное гато — слоёная запеканка на основе картофельного пюре с добавлением яиц, молока и тёртого сыра. Внутрь укладывают начинку из отварных яиц, ветчины и сыра, а форму выстилают панировочными сухарями для хрустящей корочки. Блюдо запекают в духовке, благодаря чему слои держат форму и хорошо нарезаются на порции. Вместо ветчины можно взять другую мясную нарезку, а количество слоёв менять по объёму формы — принцип сборки при этом не меняется.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- молоко200мл
- сыр твердый150г
- ветчина200г
- соль1щепотка
- яйцо7г
- орех мускатный1щепотка
- петрушкапо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры180г225.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории1976кКал82.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить 3 яйца.Отварить картофель,лучше в мундире.Очистить картофель и пюрировать его.Добавить в пюре сливочное масло, 4 сырых яйца, молоко,тёртый сыр, щепотку мускатного ореха и соли, мелко рубленную петрушку.Пюрируйте картофель тёплым, тогда масло и сыр разойдутся равномерно, а масса получится без комков. - Шаг 2
Приготовить форму для выпечки.Я делала маленький гато и использовала форму 17 см в диаметре и, чтобы легче было вытащить гато, накрыла её фольгой.Присыпать дно панировочными сухарями.Выложить слой картофельного пюре.Фольга облегчает извлечение гато из формы, а сухари на дне не дают пюре прилипнуть при запекании. - Шаг 3
Нарезать варёные яйца на кружки.Выложить яйца на пюре, прижав их.Режьте яйца одинаковой толщины, чтобы слой получился ровным и не проваливался при нарезке. - Шаг 4
На яйца выложить слой ветчины.Распределяйте ветчину тонким слоем по всей поверхности — так каждый кусочек гато будет с начинкой. - Шаг 5
Затем слой сыра.Используйте сыр, который хорошо плавится, — он свяжет слои между собой при запекании. - Шаг 6
Повторить всё сначала, хорошо прижимая слои.Слоёв пюре должно быть минимум три.Закончить слоем пюре.Прижимайте каждый слой ложкой или лопаткой — от плотности укладки зависит, как гато держит форму при разрезании. - Шаг 7
Присыпать сверху панировочными сухарями и покрошить сливочное масло.Запекать при 190° около 35-40 минут.Готовое гато слегка остудить, украсить по желанию.Я накрутила розочки из ветчины.Подать слегка охлаждённымОриентируйтесь на золотистую корочку сверху как на сигнал готовности, а перед подачей дайте гато немного постоять.
Комментарии
48а кто-то пробовал вообще? как на вкус? 😀
:* Какая УМНИЦА!!!Рецепт супер...👌
Поздравляю с РД! Интересный рецепт😀
Леночка,не было меня при голосовании, но сейчас хочу поздравить с победой!!! Замечательный рецепт!😀
Донья моя удачи в конкусе и с шикарной победой тебя!