Клубничный торт- рулет
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Спросила на прошлой неделе мужа какой торт ему приготовить на ДР,он сказал просто:"Удиви,родная!" Пришлось занятся поиском, хотелось чего-то воздушного, ягодного...И вот оно воздушное,совершенно не приторно-сладкое и делается при этом легко,не затруднительно.Итак...
Ингредиенты
слив.масл не солен.желательно для смазки противня
8 больших яиц комн.тем-ры
1/2 стак.сах.песка
1 1/2 ч.л экстракта ванильного
1/2 cтак.тортов. мука/см.пункт 4/
2 ч.л разрыхлитель/просеять/
2 стак.сливок для взбивания+1 стак.
2 стол.л сах.пудры +немного еще для обсыпки
500гр.клубники помытой
мята и шоколад протерт.по желанию
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку до 180гр.
Смазать противень маслом, застелить пергаментной бумагой; смазать пергамент маслом и посыпать 1 ст л муки (размер противня 45x30x2.5-см можно использовать 38×25-см, бисквит будет потолще).
На весь экран
шаг 2
Отделить белки от желтков в разную посуду.Белки поставить в холодильник на время.
На весь экран
шаг 3
Взбить желтки с сахарным песком.Примерно 1мин.Добавить ванилин.Перемешать.
На весь экран
шаг 4
Сделаем сами тортовую муку:берем 1/2 стак.обычной муки,мерной ложкой отмеряем 1 стол.л муки убираем обратно в пакет с мукой и вместо нее добавляем 1 стол.л кукур.крахмал.Перемешаем и просеем через сито,тортовая мука у нас готова.
На весь экран
шаг 5
Тортовую муку и разрыхлитель добавляем в желтки с сахаром. Перемешаем.Затем взбить белки на средней скорости до образования пиков.
На весь экран
шаг 6
Добавим порционно взбитые белки в общую массу с желтками и мукой.Осторожно перемешаем.
На весь экран
шаг 7
Выложим на готовый противень и разровняем лопаточкой.
На весь экран
шаг 8
Поставим в духовку на 20мин.В конце времени проверим по центру зубочисткой на готовность.
Испечённый бисквит остудить на решётке 2 минуты.
Пока у нас готовится основа. Порежим клубнику колечками,оставив несколько целых ягод/6-8шт/ для верхнего оформления.
На весь экран
шаг 9
Подготовим бумажное полотенце или кухонное чистое, постелив его на стол под размер противня с бисквитом.Посыпем сах.пудру ситечком на полотенце.
На весь экран
шаг 10
Взбить сливки ,добавив ванилин и 2 стол.л сах.пудры на сред.скорости до мягких пиков.
На весь экран
шаг 11
Перевернуть бисквит на полотенце и аккуратно снять пергамент.
На весь экран
шаг 12
Скатать бисквит вместе с полотенцем в рулет. Полностью остудить на решётке.Развернуть рулет.Выложить на него сливки и поверх порезанную клубнику.
На весь экран
шаг 13
Свернуть в рулет при помощи полотенца.
На весь экран
шаг 14
Переложить в сервировочное блюдо.
Взбить один стакан сливок с добавлением 1 стол.л сах.пудры. Распределить лопаточкой поверх рулета-торта и украсить ягодами.
На весь экран
шаг 15
Можно пожеланию добавить шоколад ,протерев через терку ,примерно 30гр.
На весь экран
шаг 16
Готовый рулет -торт поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь.Подавать к столу ,разрезав на порционные кусочки.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(95)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Kstati rasskazhi kak muzh??Ocenil?
сдержанно как всегда,он у меня на похвалы-комплименты скуп:):):)
Прямо так и хочется утащить кусочек!
😀придется только глядеть😀
Eto pochemu ewe??S#eli uzhe chto li?😀8-)
Super krasivo!!
да вчера муж последний кусочек на работу унес:)
88-й голос за клубничное чудо!!!
спасибо👍
какой правильный муж и какая потрясающая у него женщина!) рулет не только очень красив и в разрезе тоже, но и вкусен очень!
спасибо,Ева😀мне оч.приятно👍
Пришла с 86-м голосом за нежный рулетик :)
👍