Ирландские картофельные булочки
Описание рецепта
Готовила эти булочки еще месяц назад, на День Святого Патрика:) Очень вкусные! Еще варианты картофельных булочек, которые я нашла на сайте: ссылка на рецепт ссылка на рецепт ссылка на рецепт
Слово редактора
Ирландские картофельные булочки — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Они прекрасно сочетаются с супами и мясными блюдами, добавляя к трапезе сытность и неповторимый вкус. Благодаря использованию картофеля в тесте булочки получаются нежными и ароматными. Запекание в духовке позволяет добиться хрустящей корочки, которая так ценится в выпечке. Попробуйте подать булочки с сливочным маслом или соусом — это подчеркнёт их вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- масло сливочное50г
- соль1щепотка
- кефир0.3стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы228г76.00% от дневной нормы
- Калории1481кКал61.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку и разрыхлитель просеять. Добавить масло и растереть руками.
Просеивание обогатит тесто воздухом, сделает булочки более пышными. Растирайте масло до состояния крупной крошки — так тесто будет рассыпчатым.
- Шаг 2
Добавить зелень, соль, отваренный и растолченный картофель. Хорошо перемешать. Кефир добавлять осторожно (мне хватило всего 4 ст.л. кислого молока), - тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Если картофель слишком водянистый, отожмите его через сито. Кефир можно заменить простоквашей — вкус будет более насыщенным.
- Шаг 3
Раскатать тесто (я это сделала слишком тонко, как по мне, - в следующий раз буду меньше раскачивать). Порезать тесто на квадраты.
При раскатке следите, чтобы тесто не прилипало к скалке и рабочей поверхности — при необходимости подпылите мукой. Оптимальная толщина — около 1–1,5 см.
- Шаг 4
Выкладываем на противень и выпекаем в духовке 15-20мин. при 220С. У меня булочки были готовы через 16 минут. Подавать булочки теплыми с маслом :)
Духовку предварительно разогрейте до 220 °C. Булочки готовы, когда поверхность станет золотистой и слегка хрустящей.
На заметку
Готовые ирландские картофельные булочки лучше всего подавать горячими — так они максимально ароматны и аппетитны. Храните оставшиеся булочки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К булочкам отлично подойдёт сливочное масло, сметана или лёгкий овощной суп.