Печеночный паштет по-домашнему
Описание рецепта
Бутерброды —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья печень600г
- морковь2шт.
- лук репчатый1шт.
- масло сливочное70г
- масло растительное2ст. л.
- лавровый лист3шт.
- перец душистый6шт.
- соль0.5ч. л.
- вода0.5стакан
- орех мускатный0.3ч. л.
- перец белый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки126г140.00% от дневной нормы
- Жиры113г141.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории1721кКал71.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печень очистите от пленок, нарежьте на крупные куски и замочите в холодной воде на 2 часа.
- Шаг 2
Опустите печень в горячую воду, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, добавьте лавровый лист и душистый перец. Варите 15 минут.
- Шаг 3
Печень остудите и нарежьте на маленькие кусочки.
- Шаг 4
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
- Шаг 5
На растительном масле обжарьте лук, добавьте морковь и жарьте вместе 5 минут.
- Шаг 6
Положите к луку и моркови печень, влейте воду, посолите и тушите под крышкой 15 минут.
- Шаг 7
В конце добавьте сливочное масло, мускатный орех и белый перец.
- Шаг 8
Печень с овощами остудите и измельчите с помощью блендера.
- Шаг 9
Паштет готов! Можно готовить бутерброды!