Воскресный яблочный пирог с банановой заливкой и орехами
Описание рецепта
Пирог получается плотным, ароматным и совсем не приторным — банановая заливка с корицей и орехами даёт интересный вкус, который сложно угадать с первого кусочка. Мне нравится, что начинка остаётся на виду: пирог выглядит аппетитно и без лишних украшений. Готовлю его вечером, а к утреннему чаю он уже настоялся и режется как надо.Слово редактора
Домашний яблочный пирог на рассыпчатом масляном тесте с необычной начинкой: ломтики яблок заливаются смесью из банана, лимонного сока, сливочного масла и корицы с грецкими орехами. Верх пирога остаётся открытым — чтобы была видна начинка. Подходит для семейного чаепития, готовится заранее и хорошо стоит до следующего дня.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- яблоки2шт.
- бананы1шт.
- грецкие орехи0.5стакан
- сахар0.5стакан
- лимонный сок2ст. л.
- сливочное масло50г
- корица2ч. л.
- Дополнительно
- яйца куриные1шт.
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории516кКал21.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем размягчённое сливочное масло, муку, сахар, соль и ванилин. В конце вливаем ледяную воду и перемешиваем до однородности.Масло должно быть мягким, но не растопленным — так тесто выйдет рассыпчатым. - Шаг 2
Убираем тесто в холодильник на один час.Вода должна быть очень холодной, можно добавить кубик льда перед замесом. - Шаг 3
Яблоки очищаем, удаляем сердцевину, нарезаем небольшими ломтиками.Выбирайте яблоки кисло-сладких сортов — они не развариваются и хорошо держат форму. - Шаг 4
Банан с лимонным соком, сахаром и растопленным сливочным маслом взбиваем блендером или венчиком. Добавляем корицу и грецкие орехи, разламывая их руками на небольшие кусочки.Если нет блендера, банан можно размять вилкой, а затем хорошо перемешать с остальными ингредиентами. - Шаг 5
Берём две трети теста, раскатываем и выкладываем в форму. Укладываем яблоки, затем заливаем банановой начинкой. Остатком теста украшаем верх пирога, оставляя начинку частично открытой.Следите, чтобы начинка не закрывалась тестом полностью — открытый верх делает пирог красивее. - Шаг 6
Шаг 6Взбиваем яйцо, смазываем им поверхность пирога и посыпаем сахаром.Смазывайте только поверхность теста, стараясь не попасть яйцом на начинку. - Шаг 7Шаг 7Выпекаем в разогретой духовке 40 минут при 180 °C. Даём пирогу остыть — лучше оставить на ночь.Готовность проверяйте по золотистому цвету корочки. Пирог, постоявший ночь, режется аккуратнее.
Комментарии
7"пирожок" особенно прелестен😀 спасибо за рецепт!
Люблю яблочные пироги)Голос
Ай какая прелесть! Отвлекающий пирожочек просто прелесть!!! flowerflowerflower
Голосуюflower
4-ый голос маме и помощникуflowerflowerflower😀