Лёгкий салат с яйцом, маслинами и пармезаном
Описание рецепта
Текущая неделя была насыщенна очень вкусной и калорийной едой. Ну что делать - Пасха! И как-то к концу недели очень захотелось легкой еды:)) И салат, это идеальная легкая пища. Я сделала этот салат на ужин, он очень легкий, но наличие яйца дает возможность насытиться.Слово редактора
Свежий листовой салат с варёным яйцом, помидорами черри, маслинами, красным луком, базиликом и пармезаном. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Подаётся с подсушенным багетом — получается сытный, но не тяжёлый ужин. Подойдёт тем, кто хочет быстро и без лишних усилий собрать полноценное блюдо из того, что есть в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- салат1горсть
- помидоры2шт.
- маслины4шт.
- лук красныйпо вкусу
- базиликпо вкусу
- пармезанпо вкусу
- специи1
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата вымыть, обсушить и разложить на тарелке.Листья лучше обсушить в центрифуге или промокнуть полотенцем — так заправка не стекает. - Шаг 2
Шаг 2Помидоры черри разрезать на четвертинки и разложить поверх салата.Черри можно заменить обычным томатом, нарезанным дольками. - Шаг 3Шаг 3Яйцо разрезать на четвертинки и выложить на тарелку.Яйцо варите вкрутую около 10 минут — желток должен быть плотным, чтобы четвертинки держали форму.
- Шаг 4Шаг 4Добавить маслины, листики базилика и красный лук, нарезанный очень тонко. Сверху натереть или накрошить пармезан. При необходимости посолить и поперчить.Пармезан лучше добавлять в конце, крупными хлопьями — он не раскиснет от заправки. Красный лук можно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать горечь.
- Шаг 5Шаг 5Сбрызнуть бальзамическим уксусом и полить оливковым маслом.Бальзамический уксус берите качественный — он даёт кислинку и лёгкую сладость без резкости.
- Шаг 6Шаг 6Два кусочка багета подсушить и положить рядом с салатом на тарелку.Багет можно подсушить на сухой сковороде или в тостере.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — листья быстро дают сок. Хранить заправленный салат не стоит. Этот рецепт легко варьировать: вместо маслин подойдут каперсы, вместо пармезана — фета. Фото готового блюда покажет, насколько ярко оно выглядит даже в простой тарелке.Оценить536
0
Комментарии
15Голосую!!! Очень вкусненький салат!! Только что съела)))) ПРавда делала без базилика,но все равно оболденно получилось!
Простой и вкусный салатик! Голосую😀
😀20 голос
Отличный салат, Ирина! 👌 😀
17-я!😀