Особенности рецепта: Американские панкейки: пышные блинчики на молоке

🟢 Быстро 🔥 1068 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Маша.

Американские панкейки: пышные блинчики на молоке

25 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Тесто готовится быстро, а стопка горячих пышных панкейков на столе — лучший аргумент в пользу неспешного утра.

Слово редактора

Американские панкейки — толстые, мягкие блинчики на молоке с разрыхлителем и содой. Именно они дают ту характерную пышность, которой нет у классических русских блинов. Тесто замешивается за десять минут из доступных продуктов. Подходят на завтрак или бранч, подаются со сливочным маслом, джемом, мёдом или свежими ягодами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука130г
молоко200мл
яйцо1шт.
разрыхлитель2ч. л.
сода0.2ч. л.
масло сливочное40г
сахар30г
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры48г
60.00% от дневной нормы
Углеводы134г
44.67% от дневной нормы
Калории1068кКал
44.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в одной миске.
Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком — так они равномернее соединятся с жидкой частью.
Шаг 2
Яйца взбить около трёх минут до образования пены.
Следите, чтобы пена не опала: взбивайте яйца сразу перед смешиванием с молоком.
Шаг 3
Добавить молоко к взбитым яйцам и перемешать.
Молоко лучше брать комнатной температуры — тесто выйдет однороднее.
Шаг 4
Растопить сливочное масло, влить в яично-молочную смесь и перемешать.
Масло должно быть тёплым, но не горячим, иначе яйца свернутся.
Шаг 5
Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и размешать до однородности.
Тесто не вымешивайте слишком долго — небольшие комочки допустимы, они исчезнут при жарке.
Шаг 6
Выливать небольшие порции теста на сковороду и печь по две-три минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Если панкейки не прилипают к сковороде, смазывать маслом не нужно. Если прилипают — смажьте слегка.
Шаг 7
Печь каждый панкейки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 8
Готово.
Шаг 9
Можно подавать с вареньем, джемом, медом и т.д.

На заметку

Готовые панкейки подавайте сразу — пока горячие и пышные. Со временем они немного оседают. К ним подойдут варенье, джем, мёд, сметана или свежие фрукты. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте порцию и заморозьте остатки — разогреваются на сковороде за пару минут. Пошаговое фото поможет поймать нужную консистенцию теста.

Оценить59

Маша