+ 1000
+ 1000

Лимонно-творожный пудинг от Джейми Оливера (Lovely lemon curdy pud)

Лимонно-творожный пудинг от Джейми Оливера (Lovely lemon curdy pud)
Лимонно-творожный пудинг от Джейми Оливера (Lovely lemon curdy pud)
Лимонно-творожный пудинг от Джейми Оливера (Lovely lemon curdy pud)
Лимонно-творожный пудинг от Джейми Оливера (Lovely lemon curdy pud)
Лимонно-творожный пудинг от Джейми Оливера (Lovely lemon curdy pud)
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Это любимый пудинг Анны - сестры Джейми ,его очень просто сделать - так пишет сам автор рецепта. В названии фигурирует творог, но на самом деле его там нет. Текстура пудинга имеет 2 слоя - нижний напоминает лимонный творожный крем, а сверху воздушная и нежная губчатая меренга...ммм....невыносимо вкусно! В общем в процессе выпекания смешались лимонные и ванильные запахи, которые просто сводят с ума и ожидание отведать его становится пыткой...:)
Ингредиенты
285 мл молока
55 гр муки
1/2 ч ложки разрыхлителя
2 яйца (разделить на белки и желтки)
55 гр мягкого сливочного масла
60 гр ванильного сахара
тертая цедра и сок 1 лимона

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Масло смешать с цедрой и сахаром. Все как следует растереть.
Масло смешать с цедрой и сахаром. Все как следует растереть.
На весь экран
Ввести в маслянно-сахарную смесь муку с разрыхлителем. Добавить желтки. Растереть до однородности. Смесь напоминает пасту.
Ввести в маслянно-сахарную смесь муку с разрыхлителем. Добавить желтки. Растереть до однородности. Смесь напоминает пасту.
На весь экран
Влить молоко и 3 столовые ложки лимонного сока. Еще раз все перемешать.
Влить молоко и 3 столовые ложки лимонного сока. Еще раз все перемешать.
На весь экран
Получается вот такая масса, очень красивого светло-лимонного цвета.
Получается вот такая масса, очень красивого светло-лимонного цвета.
На весь экран
Белки взбить с щипоткой соли до состояния крепких пиков.
Белки взбить с щипоткой соли до состояния крепких пиков.
На весь экран
ОЧЕНЬ аккуратно ввести белки в основную массу (но не наоборот), пудингу необходим белковый воздух.
ОЧЕНЬ аккуратно ввести белки в основную массу (но не наоборот), пудингу необходим белковый воздух.
На весь экран
Выложить смесь в стеклянную форму,смазанную сливочным маслом. Эту форму поставить в другую и влить в нее воду, примерно на 1/3 от дна. Выпекать 35 минут при температуре 200 градусов.
Выложить смесь в стеклянную форму,смазанную сливочным маслом. Эту форму поставить в другую и влить в нее воду, примерно на 1/3 от дна. Выпекать 35 минут при температуре 200 градусов.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(94)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 121
Отправить
Maria Danilina
Maria Danilina
3 года назад

Внимание модераторам. Это какая-то очень вольная интерпретация оригинального рецепта Джейми Оливера, а проще говоря враньё. Добавлены дополнительные ингредиенты и изменены пропорции.
Автор, не вводите людей в заблуждение, это уже не его рецепт, а ваш собственный.

dodo777
dodo777
7 лет назад

Лиза, привет! я с вопросом - никак не могу понять на фото - масло растопить или нет? вроде написано мягкое, а на фото похоже на растопленное...

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
dodo777,

растопить...ну чтобы оно жидкое стало!

dodo777
dodo777
7 лет назад
Liza Oliver,

мда... не пришло уведомление об ответе, а так хотелось его попробовать и я сделала не растопив pooh_lol вся взопрела пока все это дело перетерла. 😅 и потом еще молока из холодильника (ну вот не сообразила, что его бы лучше подогреть чуть-чуть, чтоб легче все разошлось) - работала ложкой оооочень активно чтоб все комочки растереть. Но зато результат обалденный! ну очень вкусно. мама долго гадала, а что там внутри? из таких простых продуктов получается такая сказка! надо под этот пудинг купить формочки керамические, а то пока разложишь по тарелке вся красота "убивается" 😄
мысленное спасибо Джейми и огромное спасибо тебе! 💗

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
dodo777,

я люблю такие рецепты, когда даже ошибешься - все равно результат будет отличный) я очень рада что получилось) похоже на творог да? 😌😌😌

dodo777
dodo777
7 лет назад
Liza Oliver,

да, только очень нежный и совсем не кислый. супер! 😍

Анастасия
Анастасия
8 лет назад

Лиз, я с отчетом!
очень вкусно!
обожаю всё такое воздушно и легкое! это 100% попадание!
супер!!!
💖💖💖

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Анастасия,

Настелька, спасибо большое)) у меня вообще хорошая подборка пудингов, так что угощайся на здоровье))) я очень рада!😘😘😘💖💖💖

Neli
Neli
8 лет назад

vkusniatina neobiknovennaia....vcera ispeka i pojalela sto ne dvoinuiu portiiu.....👌👌flower

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Neli,

)))))) как я рада чтов ам понравилось)) спасибо огромное)heartheart

Tamila
Tamila
8 лет назад

это просто нечто!flower
давно уже он у меня в кк, вчера приготовила) ооочень вкусно) это был мой первый пудинг) и уж точно не последний))
спасибо)

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Tamila,

класс)) я сама его обожаю и вообще пудинги)) еще вам рекомендую у меня есть рисовый классический) тоже просто супер вкусно)) спасибо Вам и удачи))😘

Tamila
Tamila
8 лет назад
Liza Oliver,

он какраз у меня слеюдующий на очереди ))👍👍

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Tamila,

Класс!! и еще есть пудинг от Оливера..с вареньем!! я его делаю не с вареньем а фруктами - вкуснятина! особенно если там персики или что то такое мягкое и сладкое!или с консервированными)😘

Tamila
Tamila
8 лет назад
Liza Oliver,

он тоже у меня давно в кк)) все никак не решусь) ждала пока открою варенье и оно станет ненужным))) до фруктов не додумалась) попробуююю) спасибо))flower

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Tamila,

мне с фруктами больше нарвится..варенье все таки оч сладко...ну на мой вкус)) а вот фрукты само то!!! особенно персики)) и для фигуры не так вредно!heart

Tamila
Tamila
8 лет назад
Liza Oliver,

cсогласна)
но я просто люблю сначала оригинальный рецепт пробовать, а уж потом - что под руку попадет))

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Tamila,

он с вареньем делала, это его оч старый рецепт!!! но он сладкоежка!!

Tamila
Tamila
8 лет назад
Liza Oliver,

держите фото) все никак аккумуляторы не могла зарядить на фотике что б скинуть)

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Tamila,

WOW!!!!спасибо)))))) тоже его хочу...

Показать еще комментарии