Пирог "три сыра"
Описание рецепта
Сегодня хоть и пасмурный день, но для меня светит солнце - с командировки приехал папа!) А,значит,нужно было его чем-нибудь порадовать и вкусно накормить. Мама взяла на себя обязанность сварить ему лапшу, ну а я решила сделать безумно сочный и ароматный пирог с тремя видами сыра. И я не прогадала! Папа зашел и сказал,что без преувеличения, ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ В ЕГО ЖИЗНИ!) А главное,готовится легко, а результат превосходит все ожидания.Слово редактора
Пирог «Три сыра» — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание моцареллы, пармезана и сливок создаёт богатую и насыщенную текстуру начинки. Вы можете экспериментировать с видами сыра, добавляя, например, сыр с плесенью или чеддер, чтобы разнообразить вкус. Подавайте пирог горячим — так его аромат раскроется полностью. Слоёное тесто, приготовленное с добавлением кипятка, придаст блюду особую лёгкость и хрусткость.Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры158г197.50% от дневной нормы
- Углеводы112г37.33% от дневной нормы
- Калории2179кКал90.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кладем в миску миксера муку и порезанное на большие куски масла,начинаем смешивать,постепенно добавляя кипятокДля лучшего смешивания масла с мукой используйте режим «пульс» на миксере — так тесто будет более однородным и не перебьётся в крошку - Шаг 2Шаг 2Вымешиваем мягкое тесто. Если получилось клейкое,добавляем еще мукиЕсли тесто всё ещё липкое, добавляйте муку по столовой ложке, тщательно вымешивая — это поможет избежать излишней плотности теста
- Шаг 3Шаг 3Обернуть тесто пленкой и на 1 час в холодильникОхлаждение теста позволит маслу затвердеть, и оно лучше будет держать форму при раскатывании
- Шаг 4Шаг 4Готовим начинку. Натрите сыр на крупной теркеИспользуйте разные тёрки для разных сыров — у моцареллы и пармезана разная текстура, и крупная тёрка поможет лучше раскрыть их вкус
- Шаг 5Шаг 5Смешайте вместе яйца и сливки, не взбивайте! Добавьте тертый сыр.Не взбивайте яйца со сливками, чтобы начинка получилась нежной и не превратилась в омлет — просто доведите до однородной консистенции
- Шаг 6Шаг 6Достаем тесто из холодильника,раскатываем круг,диаметром больше формы,распределяем его по форме, ставим в духовку при 180 градусах на 10 минут.Перед тем как распределять тесто по форме, слегка присыпьте рабочую поверхность мукой — так тесто не будет прилипать
- Шаг 7
Достаем форму,выкладываем начинку и запекаем,пока сыр не покроется корочкой(20-30мин) при той же температуре. Наслаждаемся горячим,ароматным пирогом.Готовность пирога можно определить не только по корочке: начинка должна немного подрумяниться и стать тягучей, а края теста — зарумяниться - Шаг 8
Я бы использовала в следующий раз слоеное тесто, потому что это слишком мучное, но начинка просто великолепная.Слоёное тесто действительно придаст пирогу особую текстуру — попробуйте использовать бездрожжевое, оно хорошо сочетается с сырной начинкой
На заметку
Готовый пирог «Три сыра» лучше всего подавать тёплым — так сыры раскрывают свой вкус. Хранить пирог можно в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного измельчённого чеснока или зелени — это придаст пирогу пикантности.Оценить518
0
Комментарии
3Люблю сыр во всех проявлениях,голосуюheartheart
5-ая😀
Голосую 3 я.