Шоколадная буханка с горьким шоколадом и ромом
Описание рецепта
Этот кекс очень часто присутствует на нашем столе, так как прост в приготовлении и прекрасно подходит к завтраку. Будет отличным дополнением к кофе или чаю и понравится любителям несладкой выпечки. Для украшения я использовала необжаренный миндаль, который воткнула в хаотичном порядке в кекс, после 20 минут выпекания. Орешки обжарятся непосредственно в духовке в оставшиеся 20 минут приготовления.Слово редактора
Шоколадная буханка — плотный кекс на основе горького шоколада, размоченного печенья и сливочного масла. Ром и молоко придают тесту влажность и аромат. Выпечка слабосладкая, хорошо держит форму и не крошится при нарезке. Подходит к завтраку, к кофе или чаю. Украсить можно сахарной пудрой, какао или вдавленными в тесто орехами перед выпечкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький100г
- сахар100г
- масло сливочное150г
- яйцо4шт.
- печенье100г
- молоко3ст. л.
- ром2ст. л.
- мука2ст. л.
- картофельный крахмал2ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры196г245.00% от дневной нормы
- Углеводы343г114.33% от дневной нормы
- Калории3361кКал140.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Оксана
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 180 °C. Печенье замочить в молоке и роме, затем размять вилкой.Печенье должно хорошо пропитаться: оставьте его в молоке и роме на три-пять минут. - Шаг 2
Сливочное масло растереть с сахаром до светлой пышной массы. По одному ввести желтки, хорошо вмешивая каждый.Масло перед растиранием должно быть комнатной температуры — холодное плохо взбивается. - Шаг 3
Шоколад натереть на крупной тёрке и вмешать в желтковую массу. Добавить размятое печенье.Шоколад удобнее натирать слегка подмороженным — так он не тает в руках. - Шаг 4
Муку смешать с крахмалом, просеять и добавить в шоколадно-яичную смесь.Просеивание муки с крахмалом делает тесто более равномерным и убирает комки. - Шаг 5
Белки взбить до крепких пиков и аккуратно вмешать в тесто движениями снизу вверх.Белки вмешивайте частями, не торопясь, иначе тесто осядет. - Шаг 6
Форму для кекса смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто и выпекать около 40 минут.Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх начинает подгорать раньше времени, накройте форму фольгой. - Шаг 7
Остывший кекс вынуть из формы. Присыпать какао или сахарной пудрой по желанию.Дайте кексу полностью остыть перед извлечением из формы — горячий может сломаться. - Шаг 8
Муку смешать с крахмалом и просеять. Затем добавить в яично-шоколадную смесь. - Шаг 9
В получившуюся массу аккуратно вмешать взбитые белки движениями снизу вверх. - Шаг 10
Форму для кекса смазать сливочным маслом и немного присыпать мукой. - Шаг 11Шаг 11Выпекать 40 минут.
- Шаг 12
Остывший кекс вынуть из формы. Присыпать какао или сахарной пудрой по желанию.
Комментарии
30Оксаночка, очень интересный рецепт) забрала и голосую))
Аппетитная буханочка!:)
70 ый! Немного с опозданием!😱👌
Так аппетитно выглядит, что хочется попробовать!
Мне тоже очень понравился рецепт. Я люблю такое лакомство. Спасибо, что поделились рецептом. Уже в моей КК. 66-й flower