Лимонник

Масло растопить,немного остудить,добавить сахар и яйцо.Все размешать, добавить соду,гашённую лимонным соком.Всыпать муку.Замесить тесто. 3/4 теста распределить на противне.Оставшееся тесто замесить чуть гуще, скатать в шар и в морозилку на 5-10 минут. Начинка:Помыть лимоны(я еще подержала лимоны в кипятке.)Натереть на тёрке( я в блендере размельчила), добавить сахар,крахмал.Размешать.Выложить на тесто.Из морозилки тесто вынуть и натереть поверх начинки. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут до румяной корочки (я выпекала около часа).